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〈上毛新聞創刊記念〉音から見える群馬・食
Автор: 上毛新聞ニュース動画〜群馬の今を伝えたい〜
Загружено: 2025-10-28
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上毛新聞創刊138周年特集「音から見える群馬の今」。「食」にフォーカスした今回は、自家栽培、自家製粉で作った蕎麦・うどんを味わえるみなかみ町の「農産物加工の家」を取材しました。昼夜の寒暖差が大きく、冷たく清らかな水が流れるみなかみ町は県内でも有数のそば産地。こだわりの十割蕎麦のほか、コシの強いうどん、そばがきを使ったお汁粉などが人気の同店では、そば打ち・うどん打ち体験も行っています。そばの実が収穫を待つ10月中旬、オーナーにそば打ちについて教えてもらいました。
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