Nyårsmeny 2022 på stekhäll I Kapten Mat I No. 149

Skepp ohoj alla stekhällslovers ⚓️🧑‍✈️❤️
Äntligen nyårsafton och julen ligger långt bakom oss. För mig och Kamerakvinnan har nyår alltid varit förknippat med god mat och bubblande drycker hemma på tu man hand eller med goda vänner. Väldigt sällan har vi firat ute på restaurang (förutom första dejten på Valand i Göteborg för exakt 30 år sedan) för den bästa maten lagas alltid hemma vid spisen eller stekhällen.

Årets nyårsmeny som vi fick möjligheten att spela in mitt ute på havet någonstans i Karibien, är både klassisk och lyxig men väldigt enkel att laga. Till förrätt blir det en ”Swedish lobster toast” som är en mix av Toast Skagen och löjromstoast men proppad med nykokt hummer och finhackad rödlök. Vad passar inte bättre än att skölja ner härligheten med kylda franska bubblor.

Till varmrätt serveras ytterligare en lättlagad klassiker som whiskyflamberad tournedos med pepparsås och råraka samt smörstekt sparris och tomat. Självklart serveras det ett passande franskt rödvin från Chateauneuf-du-Pape och Alain Jaume (Systembolaget Nr 2845).

Slutligen vill vi tacka för all uppskattning som vi fått under året. För det är just det som får oss att fortsätta att spela in nya filmer och försöka inspirera till bättre matlagning utomhus på stekhäll. Kamerakvinnan och jag ber att få önska just dig och alla andra stekhällslovers ett riktigt gott slut och ett nytt fint år vid stekhällen. Skål 🥂🍾❤️