Torta de chocolate para Halloween

¿Dulce o truco? Elegí dulce y cociná esta torta de chocolate y crema de avellanas para Halloween

Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/torta-de-cho...

Torta de chocolate y crema de avellanas

Bizcochos de chocolate
Ingredientes
200 gr Manteca/Mantequilla sin sal
210 gr Azucar negra
70 gr Chocolate cobertura semi amargo
5 uni Huevos
1 cdta Esencia de vainilla
190 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
20 gr Cacao amargo
1 cdta/5 gr Polvo para hornear

Paso a paso
Precalentar el horno a 170°C.
Preparar 3 tarteras desmoldables de 20cm de diámetro con papel manteca en la base
Colocar la manteca pomada en un bol y batir con la batidora eléctrica.
Añadir el azúcar negra e integrar.
Incorporar el chocolate cobertura derretido. Batir
Incorporar los huevos de a uno, batiendo después de cada adición.
Adicionar la esencia de vainilla. Integrar hasta que esté bien cremoso.
Tamizar la harina, el cacao amargo y el polvo para hornear e incorporarlos a la preparación. Integrar con la espátula de goma.
Volcar la preparación dividiéndola entre las tres tarteras.
Hornear por 20 minutos o hasta que al pincharlo con un palito éste salga seco.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar en la heladera.

Cream cheese de crema de chocolate de avellanas
Ingredientes
200 gr Manteca o mantequilla sin sal
200 gr Azúcar impalpable o azúcar talco
1 cdta Esencia de vainilla
440 gr Queso crema
220 gr Nutella

Paso a paso

Volcar la manteca pomada (a temperatura ambiente) en un bol.
Batir con batidora eléctrica para que quede bien cremosa.
Tamizar el azúcar impalpable, agregándola al bol con la manteca.
Nuevamente, batir con batidora eléctrica para que quede bien cremosa. Es importante que la preparación quede bien cremosa e integrada en este punto.
Agregar la esencia de vainilla y batir.
Por último, agregar el queso crema batiendo hasta integrar completamente. Si el queso no es bien sostenido, agregar gelatina para lograr que el cream cheese tenga consistencia. Para ver una receta más detallada de cómo hacer cream cheese agregándole gelatina hace click acá.
Adicionar la nutella y batir con la batidora eléctrica.

Armado y decoración
Ingredientes
c/n Migas de bizcocho o galletitas procesadas
50 gr Baño de repostería semi amargo

Paso a paso
Desmoldar los bizcochos.
Colocar el primer bizcocho en la base y colocar una capa de creamcheese.
Colocar al segundo bizcocho por encima y otra capa de creamcheese.
Colocar el último bizcocho dado vuelta.
Cubrir la torta con el cream cheese restante.
Para decorar: colocar las migas de bizcocho en el perímetro de la torta.
En la parte superior de la torta dibujar un espiralado con una espátula de metal.
Para hacer las arañas:
Preparar una placa con una plancha de silicona o papel manteca.
Derretir el baño de repostería y colocar en una manga con un pico de 3mm de diámetro.
Con la manga hacer formas de V con puntos a los lados para las patas de las arañas
Dejar enfriar y desmoldar
Armar las arañas, colocándolas en la parte superior de la torta. Para cada araña: Colocar 8 patas y el cuerpo formando una bolita con la miga de bizcocho o las galletitas procesadas mezcladas con creamcheese.

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