Ciambellone Zuppa inglese

Ciambellone zuppa inglese

Ingredienti:
6 uova
250g di zucchero
70 ml di olio di semi
370g di farina
160 ml di latte
16g di lievito (una bustina)
un pizzico di sale
una bustina di vanillina
60ml di alchermes
25g di cacao amaro
2 cucchiai d'acqua
Zucchero a velo q.b. per la superficie

Procedimento:
In un contenitore montiamo con uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero fino a quando il nostro composto non risulterà spumoso. A questo punto aggiungiamo : l’olio, la farina, il latte, un pizzico di sale, la vanillina, ed infine il lievito.
Dividiamo l'impasto in due parti, due terzi resterà bianco, ad un terzo andiamo ad aggiungere l'alchermes, lo dividiamo in due parti uguali, in una aggiungiamo il cacao amaro, due cucchiai d'acqua e lavoriamo bene.
Imburriamo e infariniamo uno stampo possibilmente a cerniera (diametro 24), versiamo prima il composto bianco, poi quello rosso ed infine quello al cacao.
Inforniamo a 170 gradi per 40/45 minuti circa a forno ventilato preriscaldato. (Facciamo la prova stecchino).
Una volta cotto e freddo lo togliamo dallo stampo e lo cospargiamo con zucchero a velo.
Il nostro Ciambellone Zuppa inglese è pronto per essere gustato!
#ciambellone #zuppzinglese #giosuefilomena
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