Fiz Rendang, o prato mais icônico da Indonésia

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Você pode assistir ao vídeo original em holandês com legendas em português aqui:    / 3oemqlcres  

Em 2017, Rendang ficou em primeiro lugar 🥇 na lista das '50 melhores comidas do mundo' da CNN Travel e por um bom motivo! (Fonte: https://cnn.it/3wzsGn6) Este também é um dos meus favoritos e o seu também! Então, a pedido, comecei a fazer esse vídeo um pouco antes do planejado.

Rendang é uma técnica de cozimento que consiste em mexer continuamente 🕓 por muito tempo. Começa com um curry light chamado ‘Gulai’, depois vira um molho marrom claro um pouco mais grosso, chamamos isso de ‘kalio’, mas continuamos até ficar seco, a carne 🥩, os temperos 🌶 e o leite de coco 🥥 depois vão caramelizar muito bem, a cor torna-se marrom escuro e isso é chamado de Rendang.

Este rendang é provavelmente diferente do que você está acostumado. Esta versão é um pouco mais seca, por isso tem menos ou quase nenhum molho. Eu sei que as pessoas na Holanda adoram molhos, mas esta versão é, na verdade, como o rendang é consumido na Indonésia. Mas se você gosta de molho, desligue o fogo um pouco mais cedo, para ter um kalio gostoso, uhhh... rendang! 😄

Você gostou deste vídeo? Então eu realmente apreciaria se você desse um 👍. E por favor, COMPARTILHE este vídeo se você acha que alguém vai gostar ou gostaria de fazê-lo. Não se esqueça de se inscrever no Megarasa! https://www.youtube.com/megarasa?sub_...

► A RECEITA
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►carimbos de data e hora
0:00​ - Introdução
1:04​ - Início
1:22 - Ingredientes
5:22 - Cortando carne bovina
8:08 - Fazendo Bumbu
13:36 - Abra e corte o creme de coco
15:07 - Cortando capim-limão
16:08 - Assando bumbu
25:36 – Fazendo serundeng
28:36 - Verifique e mexa o rendang
32:57 – Adicionar Serundeng


► PEDIDOS
Você tem algum prato específico que gostaria de aprender e do qual talvez eu deva fazer um vídeo? Deixe-me saber deixando um comentário (eu li todos eles).


► PARA INFORMAÇÕES
Todos os meus vídeos são gravados em 1 take (porque com culinária não dá para fazer uma segunda vez e desperdiçar comida é uma pena), mas cortei um pouco mais na edição. Este vídeo demora um pouco mais que o normal, porque eu realmente explico por que e como realizo determinadas ações. Então até o chef novato pode fazer isso.


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