🐟🧄🍯 Cocinar BACALAO A BAJA TEMPERATURA ✅ Receta Bacalao AL PIL PIL Sous Vide con salsa DE AJO Y MIEL

✅ Receta con un toque diferente de BACALAO AL PIL PIL SOUS VIDE CON MIEL 🐟🧄🍯 muy fácil y rápida, para que pruebes éste pescado a baja temperatura.
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💠 El bacalao confitado a baja temperatura siempre sale jugoso y combina muy bien con ésta suave salsa de ajo y miel 😎 Se prepara en unos minutos con muy pocos ingredientes y resulta un plato sabroso y delicado para cualquier momento, incluso para ocasiones especiales.

💠 Para elaborarlo puedes usar tanto bacalao fresco como salado o congelado, el que prefieras. 💡 Yo aquí usé lomos congelados al punto de sal y sólo tuve que pasarlos a la nevera el día anterior para descongelarlos antes de envasar al vacío.

00:37 ◾ Ingredientes
01:04 ◾ Elaboración
01:41 ◾ Envasar al Vacío y Cocción
03:10 ◾ Emulsionar Salsa
05:00 ◾ Emplatar

💠 Hoy no pongo el punto de regenerar porque vamos a hacer una cocción directa de consumo inmediato que no permite la conservación 💡 Lo que sí podrías hacer, si usas bacalao fresco, es racionarlo, sazonar, envasar y congelar hasta que lo quieras consumir, momento en el que continuarás con la receta para comerlo.

💡 Una vez cocinado yo lo acompañé con unas patatas confitadas en sartén pero te aconsejo probar éstas PATATAS SOUS VIDE que están escandalosamente ricas
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💠 En Cocina En Vena te enseño como cocinar a baja temperatura en casa para ahorrar tiempo y dinero en la cocina. 💪 Con un poco de planificación, puedes tener varios platos preparados para comer bien los días que no tienes tiempo ni ganas de meterte en la cocina o preparar sin prisa una comida entera sous vide para varias personas, postre incluido.

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😎 Un abrazo apretao.