이래서 연예인들이 밀가루 끊는구나

이런 증상이 있다면 글루텐을 끊어보세요👇

🤔 글루텐이 뭐야?
1.글루텐 : 밀, 호밀, 보리 등의 곡물에 있는 글리아딘과 글루텐이 물과 만나고 반죽되는 과정에서 형성되는 고점성 단백질

2.글루텐을 주목히게 된 배경
1) 1940s 셀리악병의 발견 by 빌럼 디케. 전쟁 중 특정 건강 문제를 겪는 아이들이 현저하게 줄어들었다. 알고 보니 전쟁 때문에 밀을 못 먹고 감자를 먹었기 때문(강제 글루텐프리 다이어트)

2) 2000년 조눌린의 발견 by 알렉시오 파사노

3.문제 기전
글루텐 👉 조눌린 분비 👉 장내 투과성 증가 👉 문제 유발 요소(소화 덜 된 음식, 독성 물질, 세균 등) 장벽 통과 👉 혈액 유입 👉 전신 염증 반응, 면역 체계 교란

4.러시안룰렛 of 글루텐 : 글루텐-조눌린 반응은 개인차가 있지만 모든 사람들에게 주의가 필요. (각자마다 총알이 장전된 위치나 숫자가 다르다. 물론 총알이 안 든 총을 든 사람도 있을 수 있다.)

5.밀/글루텐의 다른 문제
농약(글리포세이트)
밀가루 음식 재료의 조합과 조리되는 방식(빵, 라면, 과자를 생각해보면 밀가루 외에 설탕, 나쁜 기름, 튀김 이슈가 있음)
정제 탄수화물로서 미치는 영향

📝 밀가루가 원인일 수 있는 증상
밀가루 먹고 속이 불편하다
밀가루 먹고 가스가 찬다
장이 예민하다
배변 장애
소화 질환, 설사
복통, 관절통, 섬유근육통
부종, 피부 가려움증
브레인 포그, 우울, 피로, 무기력, 만성 두통
염증성 질환(류마티스 관절염, 아토피, 비염)
자가면역 질환자
비만, 암, 심혈관 질환, 당뇨 환자
주의력 결핍 과잉행동장애(ADHD)
루게릭병 등의 운동 기능 장애

위의 증상이 있을 때 우린 보통 무엇을 하나요? 가장 현명하고 합리적인 것은 밀가루를 1달 이상 제한해보고 변화가 있는지 확인해보는 것이라 생각합니다.

🙏 혹시 밀가루와 관련해서 변화를 경험해보신 분이 있다면 다른 분들을 위해 댓글로 알려주세요.

#아토피 #알러지
#글루텐프리 #쌀빵 #간헐적단식 #최겸 #노밀가루 #밀가루단식
📝 2023년 10월 28일에 있었던 오프라인 강의 중 촬영한 영상입니다. 강의 풀영상은 온라인 강의 플랫폼 클래스유의 "다이어트 사이언스 클래스"에서 보실 수 있습니다. 이미 많은 분들이 실천하고 있는 실전 가이드 정보는 "스타일스맵 플레이북"에 정리해뒀습니다.