بجميع الاسرار🔸 تارتولات الليمون لهبال تع الدنيا ان شاء الله تكون عجبتكم وصفة الشاف غانو

بجميع الاسرار تارتولات الليمون لهبال تع الدنيا ان شاء الله تكون عجبتكم وصفة الشاف غانو #اكسبلور

#تارتولات_الليمون #تحلية_باردة #تحلية_بسيطة #وصفات_غانو #الشاف_غانو #حلويات_جزائرية #حلويات_راقية #مطبخ_جزائري #وصفات_جزائرية #cuisinedz #recette #recettefacile #اكسبلور #explore #cuisinealgerienne #cuisine_maison #cuisine_dz #وصفات_حلوة #حلويات_العيد #cooking #youtubefood

كريمة الليمون :

كاس الا ربع سكر (140غ)

2 حبات بيض + 3 صفار ) البياض يستخدم للمورانغ )

م ص مبشور الليمون

كاس الا ربع عصير الليمون طبيعي (170) غ)

الزبدة مربعات (160غ)

عجينة التارت : ( صابلي )

250 غ زبدة او مرغرين

م ك زيت

لافاني

رشة ملح

كاس سكر ناعم

زوج حبات بيض

م ك ميزينة

فرينة

ملمع التارت :

صفار بيضة

مع 2 م ك كريمة سائلة

كريمة اللوز :

100 غ سكر ناعم

100 غ زبدة

100 غ للوز مرحي

زوج حبات بيض (صغار)

مبشور الليمون

لافاني

ملاحظة : بعد طهي عجينة تارت نتركها تبرد و ندهنها بالملمع ثم نضع كريمة اللوز في القاعدة وندخلها طيب على فرن درجة حرارة 170 درجة حتى طيب كريمة اللوز و تتماسك و تارت تتحمر مليحواحد 15 الى عشرين دقيقة

المورانغ الايطالي:

100 غ بياض البيض

رشة ملح

200 غ سكر

60 غ ماء

( يمكن اضافة لافاني )

طريقة تحضير المورانغ :

في كسرونة نضع السكر مع الماء ونحطهم فوق النار و نخلي السيرو يطيب حتى يصبح 118 درجة

من جهة ثانية نضع بياض البيض مع رشة الملح في ريسيبيو و نطلعهم شوية غير تبدا تتشكل الرغوة نضيف السيرو لي اصبح(118) درجة) يتدريج خيط رقيق و نترك الخلاط 10 دقائق يخلط المزيج و يصبح جاهز

ملاحظة : اذا معند كمش مقياس لدرجة الحرارة ترموماتر اتبع هذه الطريقة عندما يصبح سيرو يغلي و تولي فقاعات السيرو كبيرة تماك اعرف انه جاهز