Маринованные огурцы | Соленья | Маринованные огурцы [основной рецепт]

Hallo liebe Freunde des guten Geschmacks, WW-Teilnehmer und Ernährungsbewusste :).
Hier für euch nun das Grundrezept für die Gewürzgurken:

Für 1 Liter Lake/Sud:
1 L Wasser
300 ml Essig (Brandweinessig, Apfelessig)
40g Zucker (wer auf den Zucker nicht achten muss nimmt 80g)
4 ml Flüssigsüße
40 g Salz
4 Pimentkörner
5 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
1-2 TL Senfkörner
Dill oder getrocknete Dillspitzen

Für die Gläser:
1 TL Senfkörner
1 Lorbeerblatt
einige Scheiben Mohrrüben
einige Zwiebelringe
1/4 Knoblauchzehe
1/4 Chilischote

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Die Zutaten für den Sud zusammen aufkochen und für 3-5 Minuten köcheln lassen. In der Zeit die Zutaten für die Gläser in diese einfüllen und die Gurken darin so stapeln das sie sich nicht bewegen können und nach dem Befüllen mit dem Sud nicht nach oben auftauchen. Wenn möglich, eine Gurke oben quer vor die Öffnung legen um die anderen Gurken zu blockieren. Das Glas mit dem heißen Sud befallen und den Deckel leicht schließen aber noch nicht fest verschließen. Das Glas für 20 Minuten in einem Topf bei 80°C durchhitzen und anschließend fest verschließen.

Wer nicht auf den Zucker achten muß, der nimmt pro Liter Wasser 80g Zucker und lässt dafür die Flüssigsüße weg.
Als Variationen kann zu dem Grundrezept mehr Essig genommen werden. Auch der Salzgehalt kann erhöht werden. Die Chili und der Knoblauch kann ebenfalls variiert werden.
Guten Appetit und bleibt gesund 😊👋🏼