POMİDOR (DOMATES) BİBER BADIMCAN (PATLICAN) DOLMASI,ÜÇBACI.ДОЛМА ИЗ БАКЛАЖАНA,ПЕРЦА И ИЗ ПОМИДОРА.🍅

TERKİBİ.
Kiçik ölçülü dolmalıq 6-7 eded badımcan,(patlıcan)
6-7 eded orta ölçülü pomidor.(domates)
4-5 eded bolqar biberi.
350-400 qr qiyme,(kıyma).
3-iri baş soğan,(kuru soğan).
Yarım deste (demet) keşniş,şüyüd(dere otu),reyhan.
Duz pul biber.
ИНГРЕДИЕНТЫ.
Баклажаны 6-7 шт (мaленькиe).
Перцы болгарские 4-5 шт.
Помидоры 6-7 шт.
Фарш говяжий 350-400 гр.
Луковицы-3 шт (крупные).
Зелень-кинза,укроп,базилик.(по половине пучка).
HAZIRLANMASI.
Önce qazanda su qoyuruq qaynayır,içerisine 2-3 ç/q duz elave edirik .Badımcanları yuyuruq saplağını kesirik ve üzerinde bıçaqla uzununa kesik açırıq.(bu arada alanda badımcanları diqqet edin tünd tengli olsun ve basanda barmağızın izi qalsın,bu cür badımcanlar esl dolmalıqdır hem acısız hem de tumsuz olur.)Sonra bu badimcanlari qaynayan duzlu suda yüngülvari pörtledirik.Bunu bilmek üçün badımcanın baş hisseni basaraq yumşalıb yumşalmadığını kontrol edin.
Pomidorları yuyuruq ters terefinden yarı kesirik(tavada yuvarlanmadan oturda bilmek üçün bele edirem.)İçini yüngülvari boşaldırıq ve içini duzlayırıq(yaxşı olarki doldurana yaxın duzlayınki içi sulanmasın.)Biberleri de eyni qaydada baş hissesini yarı kesirik tumunu çıxarırıq yuyuruq içini duzlayırıq.
Keçirik içliyi hazırlamağa,xırda doğradığımız soğanları ( soğanlar tez diriliyini itirsin deye azca duz sepirik üzerine) tavada kere yağıyla qızılı olanadek qovururuq, ardınca qiymeni elave edirik yaxşıca qovrulanda duz pul biberi ve pomidorlardan çıxan suyunu da elave edib bir qeder de qovururuq.En sonda ise xırda doğradığımız göyertileri de elave edib tavanı ocaqdan götürürük.Terevezleri bu içlikle doldururuq ve tavaya düzürük.Tavanın dibine yarım st su töküb ocağa qoyuruq bişmeye.Tavanın qapağını kip örterek ilk 3-4 deq ocağı azca gur edirikki yemeyimiz qaynara düşsün.Sonra tavanın qapağını yarı açırıq ve ocağın derecesini de orta ederek yemeyimizi bişiririk.Yemeyin bişdiyini biberden bilirik,eger yumşalmışsa ve yemeyimiz yağa düşmüşse ocaqdan götürürük ve nuşş edirik.
AZERBAYCAN MILLI YEMEKLERI (BİŞİNTİLERİ).
https://www.youtube.com/playlist?list...
NOVRUZ TEAMLARI .    • novruz teamlari  
ŞİRNİYYATLARIM.    • Şirniyyatlar  
XEMİR İŞLERİM    • Xemir islerim  
TORTLARIM.    • tortlarim  
ETLİ VE QİYMELİ YEMEKLERİM.    • Etli ve qiymeli yemekleri  
PRATİK ÜSULLAR    • Pratik usullar  
TORT KREMLERİM    • Tort kremleri  
SOBA YEMEKLERİM    • Soba yemeklerim  
SULU YEMEKLER VE ŞORBALAR    • Sulu yemekler ve sorbalar.  
PLOVLARIM    • Plovlar  
SÜDLÜ ŞİRNİYYATLAR    • SÜDLÜ ŞİRNİYYATLAR.  
DÜNYA METBEXİ    • Dunya metbexi  
   • Temizlik videoları