Ristra de costillas de cerdo marinadas y asadas

Una receta para marinar y cocinar una deliciosa ristra de costillas de cerdo con los ingredientes sal, ajo en polvo, paprika y achiote en polvo. Luego, podrás agregarles salsa barbacoa para darles un sabor aún más exquisito.



Ingredientes:


1 ristra de costillas de cerdo
Sal
Ajo en polvo
Paprika
Achiote en polvo
Salsa barbacoa (puedes usar una comprada en la tienda o hacer la tuya propia)
Instrucciones:


Preparación de las costillas:


Comienza por limpiar las costillas, asegurándote de quitar cualquier exceso de grasa o membranas.
Si la ristra de costillas es muy larga, puedes dividirla en secciones más pequeñas para facilitar la marinación y la cocción.
Marinada:


En un tazón pequeño, mezcla aproximadamente 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de paprika y 1 cucharadita de achiote en polvo. Ajusta las cantidades según tus preferencias personales y la cantidad de costillas que estés marinando.
Marinado de las costillas:


Frota la mezcla de marinada sobre todas las costillas, asegurándote de cubrir cada parte de manera uniforme. Puedes hacerlo con las manos limpias o utilizando una brocha de cocina.
Tiempo de marinado:


Coloca las costillas marinadas en una bolsa hermética o en un recipiente tapado y refrigéralas durante al menos 2 horas. Si es posible, deja que se marinen durante la noche para obtener un sabor más intenso.
Cocción:


Una vez que las costillas han terminado de marinar, puedes cocinarlas en una parrilla de gas o en carbón. Asegúrate de que la parrilla esté caliente antes de colocar las costillas en ella.
Cocción en parrilla:


Coloca las costillas en la parrilla precalentada y cocínalas a fuego medio-bajo. Gira las costillas ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. El tiempo de cocción variará, pero generalmente tomará alrededor de 1.5 a 2.5 horas, dependiendo del grosor de las costillas y la temperatura de la parrilla.
Terminado:


Una vez que las costillas estén cocidas y hayan desarrollado un hermoso color dorado y un exterior crujiente, retíralas de la parrilla y colócalas en una tabla de cortar.
Corte y salsa barbacoa:


Corta las costillas entre los huesos para obtener porciones individuales. Luego, cepilla generosamente cada porción con salsa barbacoa, asegurándote de cubrir bien ambos lados.
Servir:


Sirve las costillas con tus acompañamientos favoritos y disfruta de una deliciosa comida.
¡Espero que esta receta te ayude a preparar unas costillas de cerdo marinadas y cocinadas a la perfección con un toque de sabor ahumado y un toque picante del achiote!