Japanese Beef Omelette Reciple (Classic Omurice Dish) ビーフ　オムライス

Omurice is a popular Japanese dish, it is a fried rice wrapped in an egg omelet (the combined words omelet and rice becomes... omurice).
Traditional omurice has ketchup fried rice, but I made this version with beef fried rice, and it is so delicious, I hope you try it and enjoy.

(This portion is on the larger side, so if you want you can practice with a smaller portion (2 eggs, etc.) and with a smaller pan to start...)

Watch my other omelet videos, too.


*Beef Omurice Recipe:

1. Sauce 1/2 cup (100 ml) ketchup, 1/4 cup (50 ml) heavy cream,
Bring to a boil little bit, pinch of salt and pepper to taste.

2. Beef Fried Rice 1 Tbsp olive oil, 80 g ground beef, 1/4 onion chopped,
2-3 pieces fresh shiitake mushrooms chopped,
2-3 pieces shimeji mushrooms chopped,
(or use mushrooms of your choice)
1-1/4 cups (200 g) cooked rice (warm)
1/8 tsp salt, pinch of pepper, 1/2 Tbsp soy sauce,
1 Tbsp butter, 2 Tbsp chopped parsley,

3. Omelette 3 eggs, pinch of salt, 1/2 Tbsp olive oil, 1 Tbsp butter







観て頂いて、ありがとう！

＊ビーフ　オムライスのレシピ：

1．ソース　　　　　ケチャップ　1/2カップ、　生クリーム　1/4カップ、
　　　　　　　　　塩とコショウ　少々
少し沸騰させて塩とコショウ少々で味付け。

２．ビーフ焼き飯　　　牛ひき肉　80 ｇ、　玉ねぎ1/4個　みじん切り、
　　　　　　　　　　　生椎茸　2－3個、　しめじ　2－3本、（又は、お好みのキノコで）　
　　　　　　　　　　　温かいご飯　200 g
　　　　　　　　　　　塩　小さじ1/8、　コショウ少々、　醬油　大さじ1/2
　　　　　　　　　　　オリーブオイル　大さじ1、　バター　大さじ１
　　　　　　　　　　　パセリのみじん切り　大さじ２

３．オムレツ　　　卵　3個、　塩　少々、　オリーブオイル　大さじ1/2、　
　　　　　　　　　バター　大さじ1


少し大き目のオムライスです。慣れるまで卵2個、小さ目のフライパンで練習するといいかも。
巻く時は、全体（オムライス）を下に滑らせるようにして、そして上の端を内側に曲げたら、フライパンを手前に少し傾けると…　ひとりでにくるりと丸まってくれますよ。ビデオ参照。