Japanese Beef Omelette Reciple (Classic Omurice Dish) ビーフ オムライス
Автор: Kikuzen Cuisine
Загружено: 2020-05-17
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Omurice is a popular Japanese dish, it is a fried rice wrapped in an egg omelet (the combined words omelet and rice becomes... omurice).
Traditional omurice has ketchup fried rice, but I made this version with beef fried rice, and it is so delicious, I hope you try it and enjoy.
(This portion is on the larger side, so if you want you can practice with a smaller portion (2 eggs, etc.) and with a smaller pan to start...)
Watch my other omelet videos, too.
*Beef Omurice Recipe:
1. Sauce 1/2 cup (100 ml) ketchup, 1/4 cup (50 ml) heavy cream,
Bring to a boil little bit, pinch of salt and pepper to taste.
2. Beef Fried Rice 1 Tbsp olive oil, 80 g ground beef, 1/4 onion chopped,
2-3 pieces fresh shiitake mushrooms chopped,
2-3 pieces shimeji mushrooms chopped,
(or use mushrooms of your choice)
1-1/4 cups (200 g) cooked rice (warm)
1/8 tsp salt, pinch of pepper, 1/2 Tbsp soy sauce,
1 Tbsp butter, 2 Tbsp chopped parsley,
3. Omelette 3 eggs, pinch of salt, 1/2 Tbsp olive oil, 1 Tbsp butter
観て頂いて、ありがとう!
*ビーフ オムライスのレシピ:
1.ソース ケチャップ 1/2カップ、 生クリーム 1/4カップ、
塩とコショウ 少々
少し沸騰させて塩とコショウ少々で味付け。
2.ビーフ焼き飯 牛ひき肉 80 g、 玉ねぎ1/4個 みじん切り、
生椎茸 2-3個、 しめじ 2-3本、(又は、お好みのキノコで)
温かいご飯 200 g
塩 小さじ1/8、 コショウ少々、 醬油 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1、 バター 大さじ1
パセリのみじん切り 大さじ2
3.オムレツ 卵 3個、 塩 少々、 オリーブオイル 大さじ1/2、
バター 大さじ1
少し大き目のオムライスです。慣れるまで卵2個、小さ目のフライパンで練習するといいかも。
巻く時は、全体(オムライス)を下に滑らせるようにして、そして上の端を内側に曲げたら、フライパンを手前に少し傾けると… ひとりでにくるりと丸まってくれますよ。ビデオ参照。
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