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BASIC-101. 한국적인 향긋한 부추와 쪽파 그린오일 만들기 (HOW TO MAKE AN EARTHY KOREAN SPRING ONION GREEN OIL)
Автор: 키친 컨피덴셜
Загружено: 17 сент. 2023 г.
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Описание:
BASIC-101. 한국적인 향긋한 부추와 쪽파 그린오일 만들기 (HOW TO MAKE AN EARTHY KOREAN SPRING ONION GREEN OIL)
요리의 마지막 플레이팅에 쓰일 진한 초록색 그린 허브 오일이에요.
보통 서양에서는 바질, 파슬리를 이용하지만 보통 주방에 남아있는 (안쓸것같은)
허브들을 싸그리 모아다가 오일을 넣고 갈아서 만드는게 기본 레시피 입니다.
이번에는 한국적인 부추와 쪽파, 마늘, 그리고 남은 파슬리로 오일을 만들었어요.
알싸하고 향긋한 부추와 쪽파의 향이 요리의 색 뿐만 아니라 맛까지 한층 살려주네요.
재료
영양부추 (또는 부추) 70g
쪽파 (푸른부분) 40g
파슬리 (또는 남는 푸른잎) 10g
마늘 10g
카놀라유 200ml
Ingredients
Korean chives 70g
Spring onion 40g
Parsley (green) 10g
Garlic cloves 10g
Canola oil 200ml
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