700 MANGKOK/HARI !! BONGKAR RESEP RAHASIA MIE AYAM KUAH KENTAL ! RESEP MIE AYAM TUMINI JOGJA

Divideo ini saya bongkar resep rahasia mie ayam kuah kental ala mie ayam bu tumini yang terkenal dijogja,
#resepmieayam #azakitchen #bongkarresepusahakuliner
Mie ayam bu tumini adalah mie ayam dengan kuah kental yang terkenal di jogja, 1 hari warung mie ayam bu tumini bisa menjual 700 mangkok. Rasa dari mie ayamnya cenderung ke manis gurih

untuk resep mie homemadenya bisa lihat divideo ini :
   • KENYAL, MUDAH, TINGGAL PENCET LANGSUNG JAD...  

BAHAN KUAH MIE AYAM
air 1 panci
tulang ayam , sisa fillet untuk toping ayam + lemak
2 siung bawang putih ( sesuai dengan banyak sedikitnya kuah )
merica, kaldu bubuk dan garam

BAHAN TOPING AYAM KENTAL
800 gr daging ayam ( daging, kulit, tulang )
1 batang serai, 2 lembar daun salam, 1 batang kayu manis
1 butir kapulaga, sejumput jinten hitam
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
gula merah
msg kaldu bubuk, merica, garam
-air secukupnya
kecap manis
300-400 gr kentang/labu kuning rebus
2-3 sdm saust tiram

BAHAN MINYAK AYAM
300 ml minyak goreng
1 sdm bumbu halus
1 batang serai
1 lmbr daun salam
2 sdt ketumbar

untuk toping ayamnya kalian bisa menjadikan 3 menu untuk jualan
1. original manis gurih
2. blackpper ( dengan menambahkan blackpepper di topingnya )
3. rica rica ( dengan menambahkan cabe giling saat meraciknya )

cobain resepnya
follow ig kita di www.instagram.com/resepazakitchen

untuk menghaluskan bumbu aku pakai blender chooper mitochiba ch 100 dari www.instagram.com/mitochiba.id , jika mau beli langsung pesan aja di link tersebut ya