🍁Jesenji hleb sa bundevom – Kürbisbrot🍁🎃🥖

Ćao, dragi moji! Jesen je konačno stigla, donela nam kišu i hladne dane, ali i bundeve!🎃
Danas ću sa vama podeliti recept za predivan hleb koji ima zlatno-žutu boju i ukus – prava uživancija! Hajde da zajedno pripremimo ovaj ukusni zalogaj i uživamo u čarima jesenjih dana!

Sastojci:

1 kg brašna
400 g rendane Hokkaido bundeve
2-3 kašike meda
1 kesica suvog kvasca
550 ml tople vode
1 kašika soli
2 kašike ulja
1 kašika kurkume
30 g semenki bundeve

Priprema:

U posudu stavite 2 kašike meda i suvi kvasac. Dodajte toplu vodu (550 ml) i dobro promešajte. Ostavite sa strane oko 10 minuta dok se kvasac ne zapeni.
U međuvremenu izrendajte bundevu.
U posudu stavite brašno, rendanu bundevu, kurkumu, so, ulje i semenke bundeve. Dodajte smesu sa kvascem i mesite sve zajedno oko 5 minuta dok testo ne postane glatko.
Oblikujte testo u kuglu, pokrijte ga i stavite u rernu na 40°C sa ventilaciom 15 minuta.
Izvadite testo iz rerne i premesite ga na blago pobrašnjenoj površini.
Nauljite pleh i stavite testo u sredinu. Lagano zarežite testo da biste dobili dekorativni uzorak i pospite ga sa malo brašna.
Vratite hleb u rernu na 40°C još 15 minuta.
Kada su prošla 15 minuta, pojačajte temperaturu na 220°C sa ventilacijom i pecite hleb oko 35 minuta dok ne postane zlatno-smeđ.

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Hallo, meine Lieben! Der Herbst ist endlich gekommen, er hat uns Regen und kalte Tage, aber auch Kürbisse gebracht! 🎃 Heute werde ich mit euch ein Rezept für ein wunderbares Brot teilen, das eine goldgelbe Farbe und einen Geschmack hat – ein wahrer Genuss! Lasst uns gemeinsam dieses leckere Gericht zubereiten und die Herbsttage genießen!

Zutaten:

1 kg Mehl
400 g geriebener Hokkaido-Kürbis
2-3 Esslöffel Honig
1 Päckchen Trockenhefe
550 ml warmes Wasser
1 Esslöffel Salz
2 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Kurkuma
30 g Kürbiskerne

Zubereitung:

Geben Sie 2 Esslöffel Honig und die Trockenhefe in eine Schüssel. Fügen Sie das warme Wasser (550 ml) hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie es etwa 10 Minuten stehen, bis die Hefe schäumt.
In der Zwischenzeit reiben Sie den Kürbis.
Geben Sie das Mehl, den geriebenen Kürbis, Kurkuma, Salz, Öl und die Kürbiskerne in eine Schüssel. Fügen Sie die Mischung mit der Hefe hinzu und kneten Sie alles etwa 5 Minuten lang, bis der Teig glatt ist.
Formen Sie den Teig zu einer Kugel, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn für 15 Minuten bei 40°C mit Umluft in den Ofen.
Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und kneten Sie ihn auf einer leicht bemehlten Fläche.
Fetten Sie das Backblech ein und legen Sie den Teig in die Mitte. Schneiden Sie den Teig leicht ein, um ein dekoratives Muster zu erhalten, und bestäuben Sie ihn mit etwas Mehl.
Stellen Sie das Brot wieder für 15 Minuten bei 40°C in den Ofen.
Nach 15 Minuten erhöhen Sie die Temperatur auf 220°C mit Umluft und backen das Brot etwa 35 Minuten lang, bis es goldbraun ist.

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