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어향가지새우 만들기
Автор: 더웍 The Wok
Загружено: 2020-10-26
Просмотров: 24185
Описание:
선명한 화질을 위해 1080P로 보시는걸 추천합니다 !
안녕하세요 :) 중식업에 종사하고 있는 🔥더웍 (The Wok) 입니다 .
🤓여러분들 안녕하세요 !
오늘은 가지속에 새우민찌를 넣어
새콤달콤매콤한 소스를 뿌려 먹는"어향가지새우"를 준비했습니다 !
중국어 로는 위샹체쯔(鱼香茄子) 라고 부릅니다
위(魚)는 물고기 ,샹(香)은 향기 ,체쯔(茄子) 가지를 뜻합니다.
1.가지를 어슷쓸기로 첫번째는 칼집으로 두번째는 썰어주세요
2.소스에 들어가는 재료들을 썰어준비해주세요
(피망,양파,청양고추,생강,마늘)
3.새우를 다져주신뒤 밑간을 해주세요 (참기름,치킨스톡 or 미원 ,참기름)
새우 자체만으로도 간이 있기 때문에 살짝만 하셔도 돼요!
4.가지 속에 감자전분을 묻혀주세요 (새우민찌가 떨어지는것으 방지합니다)
5.반죽을 준비해주세요 (감자전분 1국자 , 계란1개, 식용유 1숟가락)
6.가지새우를 반죽물에 묻혀 노릇하게 튀겨주세요
(튀겨주신후 접시에 담아주세요)
7.소스를 만들어주세요
(두반장 2숟갈 , 설탕 2숟갈 , 물 반국자 , 굴소스 조금 ,식초 2숟갈 )
8.전분으로 농도를 맞춰주신후 참기름 살짝넣어 마무리 해주신뒤
가지위에 소스를 뿌려주세요
유익한 영상이 되는 바램입니다 ^^7
시청해주셔서 감사합니다🙏👨🍳
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