Hướng dẫn sử dụng Tamper OCD 2 đầu | Lyon Coffee

Hướng dẫn sử dụng Tamper OCD 2 đầu là nội dung không thể thiếu cho barista, chủ quán cà phê hoặc người pha espresso tại nhà muốn nâng cấp chất lượng chiết xuất. Tamper OCD 2 đầu sở hữu ưu điểm lớn: một đầu để phân bổ bột, một đầu để nén, giúp thao tác nhanh hơn, nhất quán hơn và giảm thiểu lỗi channeling – nguyên nhân khiến espresso chua gắt, đắng loãng hoặc không đều vị.

Trong video này, Lyon Coffee hướng dẫn toàn bộ quy trình sử dụng Tamper OCD 2 đầu đúng kỹ thuật:

Phân bổ bột bằng đầu OCD
– Cho lượng café đã xay vào portafilter.
– Đặt đầu phân bổ lên mặt bột.
– Xoay nhẹ từ 1–3 vòng để tạo bề mặt phẳng, giúp bột được phân bố đồng đều từ tâm ra rìa.
– Kiểm tra bề mặt xem đã thật sự phẳng và đồng nhất chưa.

Nén bột bằng đầu tamper
– Lật sang đầu còn lại.
– Đặt tamper xuống và tạo lực ép thẳng, đều tay.
– Nhấc tamper lên dứt khoát để tránh xé mặt bột.

Ưu điểm lớn của Tamper OCD 2 đầu là tốc độ thao tác nhanh hơn rất nhiều vì không cần đổi dụng cụ. Điều này cực kỳ hữu ích cho quán đông khách, nơi sự nhất quán và tốc độ chiết xuất quyết định hiệu suất vận hành. Khi bột được phân bổ chuẩn và nén đúng lực, nước đi xuyên qua puck café mượt mà, tạo shot espresso dày, hạn chế channeling và giữ hương vị cân bằng.

Video cũng chia sẻ những lỗi thường gặp: chỉnh độ sâu OCD quá thấp làm bột nén sớm; xoay OCD quá mạnh khiến bột bị nén lệch; nén tamper không thẳng dẫn đến rỗ lòng; hoặc bỏ qua việc kiểm tra rìa portafilter trước khi tamp. Bạn sẽ được hướng dẫn cách tránh từng lỗi này.

Cuối video là hướng dẫn vệ sinh: lau khô tamper sau mỗi ca, tránh để café ẩm bám lại; không để rơi mạnh gây méo cạnh; bảo quản ở nơi khô ráo để tamper bền và hoạt động ổn định lâu dài.

Dù bạn là barista mới hay chủ quán đã vận hành lâu, Tamper OCD 2 đầu sẽ giúp cải thiện đáng kể độ đồng nhất của espresso và giảm sai số thao tác giữa các nhân sự.

☎️ Liên hệ Lyon Coffee
📞 Hotline miễn phí: 18009450
🌐 Website: lyoncoffee.com.vn

🕒 TIMELINE VIDEO – 1 PHÚT

00:00 Giới thiệu Tamper OCD 2 đầu
00:06 Cho bột vào portafilter
00:12 Phân bổ bột bằng đầu OCD
00:22 Nén bột bằng đầu tamper
00:32 Mẹo hạn chế channeling
00:45 Sai lầm thường gặp và cách khắc phục
00:55 Vệ sinh – bảo quản tamper

🔖 HASHTAG

#tamperocd #tamper2dau #espresso #lyoncoffee

🏷️ THẺ TỪ KHOÁ

hướng dẫn sử dụng tamper OCD 2 đầu, tamper OCD 2 đầu, cach su dung tamper 2 dau, phân bổ bột cafe, nén cafe đúng kỹ thuật, hạn chế channeling, workflow barista, dụng cụ pha espresso