【保存版】手研ぎで包丁の形を直す方法

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【目次】
00:00 今回研ぐ包丁
01:02 包丁の状態を確認
02:06 おすすめの荒砥石
02:38 刃線の直し方
07:12 カエリ、バリの取り方
21:25 切刃の厚みの調整方法
37:57 形のビフォーアフター
38:20 中砥石で研ぐ
43:09 仕上げ砥石で研ぐ
48:26 研ぎ終わりの見た目
48:34 切れ味の確認
49:02 最後に

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・本刃付け
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◆三徳包丁の研ぎ方　超初級編
   • 【初心者必見】30秒で出来る超簡単な包丁の研ぎ方  

◆出刃包丁の研ぎ方　初級編
   • 【初級編】包丁屋が教える出刃包丁の研ぎ方  ​

◆刺身包丁の研ぎ方　初級編
   • 【初級編】ご家庭で出来る刺身包丁の研ぎ方  ​


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