Apple Pie Recipe | Resep Pai Apel

Apple Pie Recipe | Resep Pai Apel

#applepie #baking

Kulit Pie
375gr Terigu Protein Sedang
55gr Gula Pasir
245gr Mentega Tawar Dingin
55ml Air Dingin

Isian Pie
6 Buah Apel Granny Smith (850gr)
75gr Mentega
180gr Gula Pasir
10gr Air Lemon
15gr Maizena
2sdt Bubuk Kayu Manis

Olesan
1 Kuning Telur

Ukuran Cetakan
Diameter 22cm

Catatan:
1. Semua bahan kulit pie harus dingin. Anda dapat mendinginkan tepung yang sudah ditakar di dalam kulkas atau freezer sebelum memulai
2. Sediakan mangkuk kecil berisi tepung di dekat Anda untuk menjaga permukaan meja, penggilas adonan, dan tangan Anda tetap terlapisi tepung. Ini mencegah adonan pai lengket.
3. Jika adonan pie terasa terlalu hangat atau menteganya meleleh, stop menggilas. Angkat, letakkan di atas loyang, dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 10 menit sebelum melanjutkan.
4. Apel yang keras cocok untuk memanggang pai, seperti granny smith atau fuji. Hindari apel yang lunak, bertepung, dan lembek.
5. Biarkan pai apel yang sudah matang dingin sepenuhnya. Semakin lama pai apel didinginkan, semakin set isinya. Dinginkan setidaknya selama 3 jam penuh sebelum diiris dan disajikan
6. Pai apel dapat disimpan di meja dapur dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga dua hari. Untuk penyimpanan yang sedikit lebih lama, sebaiknya pai didinginkan di dalam kulkas. Atau Anda juga dapat membekukannya di dalam freezer dan bertahan hingga enam bulan.
-----------------------------------------------------------

Pie Crust
375gr All Purpose Flour
55gr Sugar
245gr Cold Butter
55ml Cold Water

Pie Filling
6 Granny Smith Apples (850gr)
75gr Butter
180gr Sugar
10gr Lemon Juice
15gr Cornstrach
2sdt Cinnamon Powder

Egg Wash
1 Egg Yolk

Pie Mold
Diameter 22cm

Noted:
1. All pie crust ingredients must be cold. You can chill the measured out flour in the refrigerator or freezer before starting
2. Keep a small bowl of flour nearby to keep your work surface, rolling pin, and hands lightly floured. This prevents the pie dough from sticking.
3. If the pie dough feels too warm or the butter is melting, stop. Lift it up, place on a baking sheet, and chill in the refrigerator for at least 10 minutes before continuing.
4. Firmer apples are ideal for baking a pie, like granny smith or fuji. Avoid soft, mealy, and mushy apples.
5. Let your apple pie cool completely. The longer you let apple pie cool, the more the filling will set. I recommend cooling for at least 3 full hours before slicing and serving.
6. Apple pie can be stored on the counter in an airtight container at room temperature for up to two days. For slightly longer storage, it's best to refrigerate the pie. Or you can also freeze it for up to six months.

Happy baking 😊
--------------------------------------------------------------
Thank you for watching ❤️

--------------------------------------------------------------
Music :
Music: Alive
Musician: @iksonmusic