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EP02 - 姆姆小食堂：紅色外皮的起司到底是誰？｜Edam Cheese｜SEC昆蟲假面
Автор: SEC昆蟲假面
Загружено: 17 июл. 2021 г.
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Описание:
00:00 歡迎來到SEC姆姆小食堂
00:03 大家有沒有好奇過，那個紅紅外皮的起司到底是誰？
00:08 答案是來自荷蘭
00:09 以北荷蘭的埃丹市命名的
00:11 半硬質乳酪 - Edam埃丹起司
00:14 這款乳酪是用脫脂牛奶做成的
00:17 因此脂肪含量比起許多起司來得低
00:21 它紅色的外皮是用石蠟包裹上去的
00:26 目的是為了出口貿易時避免起司變質
00:30 在荷蘭可以看到沒有包裹紅色石臘的埃丹起司喔
00:35 因為它易於保存與攜帶的特性
00:38 使得埃丹起司在14~18世紀非常受歡迎
00:42 剛熟成完放在商店販售的埃丹起司味道非常溫和
00:47 略帶鹹味或堅果味
00:49 隨著時間拉長，味道會越來越濃郁
00:54 SEC姆姆小食堂給你多元有趣的食物知識，我們下次見掰掰
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