La mejor tortilla de patatas de los hermanos Torres - Menudos Torres | RTVE Cocina

La tortilla de patatas es un básico en nuestra cocina. El plato con el has sacado el orgullo patrio en alguna que otra ocasión y lo primero que comes después de un viaje fuera de casa. Una receta súper sencilla que sólo tiene tres ingredientes. Así que, presta atención a la calidad de los productos y anota.

Las patatas blancas tipo Kennebec son las mejores para conseguir la mejor textura en la tortilla. Y sobre las cebollas, decántate por la variedad amarilla, es ideal para caramelizar. Y otro consejo ¡fuego lento! No queremos dorar la cebolla, hay que pocharla. Mezcla todo en un bol, añade los huevos y pon todo tu talento para voltear la tortilla sin que se desparrame. Aquí no hay truco, solo práctica.

INGREDIENTES:
500 g de patatas (de la variedad Kennebec)
200 g de cebolla
6 huevos
AOVE
Ajo
Sal

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