🍒Blitzergebnis: Schnelle Schwarzwälder Kirschtorte ohne Backofen

Zutaten:

Für den Biskuit (Mikrowelle):
2 Eier (Größe M)
100 ml Milch (ca. 10 EL)
6 EL Pflanzenöl
4 EL Kakaopulver
6 EL Zucker
6 EL Weizenmehl
2 EL Speisestärke
1,5 TL Backpulver

Für die Füllung & Creme:
500 g TK-Kirschen (aufgetaut)
60 g Zucker (für die Kirschen)
1 EL Speisestärke (+ 60 ml Wasser)
Sahne (33% Fett, nach Belieben gesüßt)
Zucker für die Sahne (optional, nach Geschmack)

Zubereitung:

Den Biskuit backen:
Eier und Zucker schaumig schlagen. Kakao, gesiebtes Mehl, Backpulver und Stärke zugeben und unterrühren.. Milch und Pflanzenöl zugeben und mit dem Mixer auf niedriger Stufe aufschlagen. Den Teig in eine mikrowellengeeignete Form füllen. Bei 800 Watt ca. 7 Minuten backen (bei höherer Wattzahl die Zeit auf 4–5 Minuten reduzieren). Den Biskuit vollständig auskühlen lassen.

Die Kirschfüllung vorbereiten:
Kirschen mit Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Etwa 70–100 ml des austretenden Kirschsafts beiseitelegen (zum Tränken der Böden). Maisstärke in 60 ml Wasser auflösen, zu den Kirschen geben und unter ständigem Rühren bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Masse andickt.

Die Sahne schlagen:
Gut gekühlte Sahne (nach Belieben mit Zucker) steif schlagen, bis feste Spitzen entstehen.

Schichten & Fertigstellen:
Den abgekühlten Biskuit waagerecht in Böden schneiden. Den unteren Boden mit dem beiseitegelegten Kirschsaft tränken. Eine dicke Schicht Sahne darauf verteilen. Den zweiten Boden auflegen und die Kirschfüllung gleichmäßig darauf geben.

Ruhezeit:
Den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und für 6–8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bis er gut durchgezogen und stabil ist.