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뉴노멀이 된 폭염.. 외식업 이렇게 바뀐다
Автор: 창톡TV
Загружено: 2025-08-04
Просмотров: 580
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🔥 핵심 포인트
✅ 무더운 여름, 갈 수록 길어지고 더워진다 (1년 중 1/3 이상이 여름이다)
✅ 장사고수 설문 중 40% 이상이 “매출에 영향이 있다.” 라고 응답했다
🎯 길어지고 더워진 여름으로 인한 변화
✅ 로드샵에 대한 수요가 줄어들 것이다 (목적형 방문의 증대)
✅ 메뉴 선호도 변화와 식자재 관린의 어려움으로 음식값이 상승할 것이다
✅ 주방근무 기피현상과 외국인 근로자의 채용률이 더욱 높아질 것이다
✅ 배달선호 현상이 더욱 강화되고 속도는 기본, 상태도 중요해질 것이다
✅ 고객쉼터, 대기실 등의 필요성으로 임대면적의 대형화가 가속될 것이다
💡 장사고수들의 극복 방법
✅ 시원한 메뉴, 여름시즌, 보양식 메뉴가 필요하다
✅ 시원한 매장이라는 브랜드 포지셔닝이 필요하다
✅ 예약을 많이 받을 수 있는 마케팅이 필요하다
✅ 에어컨, 냉장설비 등 여름을 대비한 설비에 투자가 필요하다
✅ 여름특별 이벤트 (무더위 할인권, 폭염 시 할인) 등의 기획이 필요하다
#폭염 #여름 #날씨 #온도 #기온 #여름메뉴 #무더위 #자영업 #열대야 #폭우 #창업 #여름이벤트
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