蘿蔔糕做法：在來米自泡自磨.更香甜更原味美味.1杯米.2杯米.3杯米.4杯米....任意做.简单食材.食材比例：2杯在來米：4杯水：1條大蘿蔔.(2025.4月16）

一.食材：
1.在來米2杯（1斤米有4杯).
2.蘿蔔1條（大）或2小條（約1斤重）3.水4杯 4.塩少许1小小匙

二.器具：
果汁機(打米漿）.電鍋（蒸粿）.粿布.拌匙、菜挫(若没.也可用切的）.二個鍋.（蒸.也可用較淺平盤或便当盒.抺少许一般抄菜油...

三.做法：
1.在來米2杯洗淨.1杯水泡約2個小時（或更短或更久.泡久果汁機較快好）

2.泡好的2杯米及1杯水置入果汁機打.
約2分鐘成細緻狀米漿

3.另3杯水加入刨好的蘿蔔絲.加少许塩煮開.滾燙後熄火

4.將米漿慢慢置入滾燙的蘿蔔水中.慢慢拌.拌好己成黏稠半熟狀.

5.将另一鍋置入粿布.將半熟状粿泥置入粿布鍋內(方便蒸好冷卻後倒扣.(若無粿布可鍋內抹上少许油方便取出.）

6.将上第5點半熟粿置入電鍋蒸.外鍋3~3.5杯水

7.電鍋加熱約40分跳起.闷一下3~5分.欣蓋.用筷子插入粿中间.視是否蒸熟.取出不黏筷子.即表示熟.（若黏筷子.可外鍋再加約半杯水續蒸）

8.蒸熟粿取出.隔2~3小時待凉.即可倒扣取下粿布完成.

9.切開不煎或煎(也可煎快好時.淋上蛋汁再煎）、淋上醬油膏即美味(依個人口味.可加上蒜.香菜更佳.）
10.也可煮粿湯（加：香茹蝦米肉絲青菜...等

*1斤在來米600公克約30~35元.2杯300公克15~17.5元.蘿蔔1大條約25~30元.影片食材成本約50元
*蘿蔔產季在冬天（约11至4月）