Cum alegi cel mai bun ULEI DE MĂSLINE

Azi e despre adevăratul elixir al sănătății. E despre cel supranumit „aurul lichid”. Tot n-ai ghicit? Ei bine, e despre uleiul de măsline și despre în câte feluri îți poate face bine.
În ritualurile funerare din Egiptul antic, uleiul de măsline era folosit pentru îmbălsămarea morților și ungerea mumiilor. (În felul ăsta se explică de ce la mine se aplică…) Însă aș vrea ca tu să știi „de ce” și „la ce” este bun cât încă suntem vii. Oricum, mie și dacă mi s-ar spune că nu-i bun, aș continua cu încăpățânare să îl mănânc pe pâine. Și cu puțină sare.
De fiecare dată când într-un video v-am recomandat consumul de grăsimi bune, grăsimi sănătoase, neapărat a fost menționat uleiul de măsline. Ți-aduci aminte? Bine. Te sfătuiesc să stai aici, cu mine, fiindcă intrăm în profunzime. Și o să afli mai multe lucruri despre el și despre puterile lui vindecătoare, uitându-ne la el nu doar ca aliment ci efectiv ca un medicament.
Uleiul de măsline este bogat în grăsimi mononesaturate, în special acid oleic, care ajută la reducerea inflamației și a colesterolului „rău” (LDL), menținând în același timp colesterolul bun (HDL).
Conținutul lui de vitamine E și K, plus polifenoli, îl transformă într-un adevărat arsenal antiinflamator, la fel de eficient precum ibuprofenul, dar având avantajul că este mai plăcut de consumat decât acesta. Că nu te pui la masă cu vreo bucurie dac-ai avea pastile-n farfurie. Dar inima zit u cum îți tresaltă când ai în față o… salată. (Pe lângă un cotlet sau poate-o ceafă!) Și că veni vorba de inimă, studiile arată că persoanele care consumă regulat ulei de măsline au un risc de deces precoce cu până la 19% mai mic, dar și unul de accident vascular mai mic, pentru că se bucură de o reducere semnificativă a pericolului de a suferi de hipertensiune sau boli cardiovasculare. Faza asta nu e tare?!
I-auzi aici: consumul de ulei de măsline (constant!) îți face creierul fericit și memoria de elefant. În termeni de specialitate, previne deteriorarea neuronală și reduce riscul de demență și boli degenerative. Dacă nici astea nu-s motive… Ești persoană cu diabet sau ai o glicemie care joacă țurca, e fluctuantă și ești predispus la diabet. Fii înțelept și consumă ulei de măsline pentru că te poate ajuta să menții glicemiile stabile.
Stai că era să și uit – păcatele mele! -: reduce inflamația cronică din corp, inclusiv articulații, intestine și piele.
Cum îl alegi, cum îl păstrezi, cum îl consumi. Oameni buni, cel mai bun este uleiul de măsline extravirgin, presat la rece, ideal să fie și bio, dar peste asta să zicem că se poate trece. Alt indicator important este aciditatea. Uleiul de măsline de calitate nu are o aciditate mai mare de 0,8%. Dacă pe etichetă scrie că este extravirgin dar nu dă nicio informație despre aciditate, lasă sticla pe raft, caută mai departe! De ce e importantă aciditatea: dacă este mică, uleiul de măsline este mai stabil și mai bogat în antioxidanți (adică în polifenoli).
Uleiul de măsline se păstrează în sticlă de sticlă, neapărat închisă la culoare, pentru că lumina degradează antioxidanții. Se depozitează într-un loc răcoros, ferit și de lumină, dar și de căldură, și trebuie consumat în 6 luni de la deschidere.
Cele mai mari beneficii se obțin în urma consumului de ulei de măsline crud. În salate, peste legumele coapte sau fierte, adăugat în sosuri sau în piureuri din ce legume vă plac. Uleiul de măsline extravirgin nu se folosește la prăjeli din alea intense pentru că își pierde proprietătile la temperaturi ridicate. Să călesti ușor ceva, să sotezi, hai să zic că se poate. Dacă vrei de la uleiul de măsline maximul de beneficii, trebuie să îl consumi regulat, nu ocazional. Recomandarea generală este de una până la trei linguri pe zi. Unele persoane preferă să ia o lingură de ulei dimineața, pe stomacul gol, ca pe agheazmă, pentru stimularea digestiei, combaterea constipației și pentru efect antiinflamator în general. Nu înseamnă că ăsta e modul de administrare ideal. Fix același câștig îl ai de pe urma lui și dacă îl consumi în oricare alt moment al zilei, adăugat crud în mâncare. Hai noroc și la mai mare! Eventual la Mediterană, că pe-acolo uleiul de măsline e nelipsit din hrană…

---
Facebook:   / pacientul20  
Instagram:   / pacientul2.0  
TikTok:   / _pacientul2.0  
EHealthRomania: https://ehealthromania.com/

Bun venit pe canalul Pacientul2.0! Aici afli despre SĂNĂTATE PE LIMBA TA și TOATE materialele sunt validate medical. Publicăm săptămânal despre sănătate pe subiecte cum ar fi nutriție, cancer, diabet, hipertensiune, glicemie, dar și interviuri cu doctori din diverse specialități ale medicinei precum oncologie, cardiologie, endocrinologie.

Dacă acest video te-a ajutat, abonează-te și apăsă pe clopoțel ca să primești notificări când postăm:    / pacientul20