ТД «Дмитровские овощи»: как растить переработку, работать с сетями и кормить Москву без выходных

Выпуск «Картофельного тура по России» из Дмитровского района Московской области. Герой интервью — Дарья Сергеевна Филиппова, генеральный директор торгового дома «Дмитровские овощи». Бэкграунд в банковском секторе, с 2019 года — во главе ТД. Говорим о том, как компания перестраивает ассортимент в сторону переработки, почему растёт спрос на готовые и чищеные овощи, и как держать качество для разных каналов — от федеральных сетей (X5 Group, «ВкусВилл», «Глобус», METRO) до HoReCa и детского питания Москвы, где «Дмитровские овощи» — ключевой поставщик чищеной продукции.

Дарья объясняет, что такое «идеальный клиент» в условиях жёсткой конкуренции и сезонности, почему гибкость и точная работа по ТЗ решают всё, и как управлять ассортиментом 100+ SKU: свежие овощи (фасованные/мытые), вакуум и стерилизация, салатная группа, а также «нетипичные» позиции — резаные шампиньоны, чеснок, различные форматы лука. Внутри — практическая кухня торгового дома полного цикла: собственный автопарк, ежедневные отгрузки без выходных, маршрутизация в московских пробках, тендеры, рекламации и «Честный знак».

Личная часть — о трудолюбии как главной черте отца, о цели масштабироваться из среднего в крупный бизнес, о том, что питает в работе, и почему семейные ужины всё же не всегда превращаются в планёрку. Полезно каждому, кто строит продажи и логистику в агро, работает с ритейлом/HoReCa и развивает переработку.

#КартофельныйТур #ДмитровскиеОвощи #агробизнес #переработкаовощей #ритейл #HoReCa #логистика #школьноепитание #картофель #овощи