Простые шаги для создания блестящих, идеальных шоколадных конфет дома! Мы объясним, как сделать ш...

✨Как темперировать шоколад всего за 5 минут в микроволновке
   • How to Temper Chocolate In Just 5 Minutes!...  

✨Плейлист с рецептами бонбонов
   • Bonbon  

🍏 Instagram
  / sundaybakingchannel  
🍓 Подписаться
https://bit.ly/2HJPNYe
🍒 Электронная почта
[email protected]
🍑 Музыка
https://www.epidemicsound.com/referra...

Я сделала подарочную коробку с шоколадными конфетами для воспитателей детского сада моего сына, поэтому подумала Это был прекрасный шанс показать вам, как я делаю конфеты дома.

Вот рецепты ганаша, которые я использовала для конфет:

Ореховый ганаш
Молочный шоколад 90 г
Тёмный шоколад 40 г
Жирные сливки 85 г
Ореховая паста 45 г
Несоленое сливочное масло 20 г
Щепотка соли

Ганаш с маракуйей
Пюре из маракуйи 100 г
Жирные сливки 30 г
Глюкозный сироп 10 г
Молочный шоколад 140 г
Несоленое сливочное масло 25 г

Карамель
Сахар 55 г
Тримолин 15 г
Глюкоза 30 г
Жирные сливки 60 г
Соль 0,5 г
Молочный шоколад 80 г
Сливочное масло 30 г

Малиновый ганаш
Белый шоколад 100 г
Жирные сливки 30 г
Малиновое пюре 30 г
Глюкозный сироп 5 г
Несолёный шоколад 10 г

Ванильный ганаш
Белый шоколад 150 г
Жирные сливки 80 г
Несолёное сливочное масло 12 г
1/2 стручка ванили

Возьмите половину ванильного ганаша и добавьте 2–3 г порошка матча и приготовьте ганаш с матча.

✨Для темперирования белого шоколада сначала растопите его примерно до 40–45 °C (104–113 °F), затем охладите до 28–29 °C (82–84 °F), используя свежий шоколад.

✨Термофен, который я использовал в видео:
https://www.homedepot.ca/product/blac...

✨Воздушный распылитель, который я использовал в видео:
https://www.canadiantire.ca/en/pdp/ma...

✨Формочки для бонбонов, которые я использовал в видео:
Не уверен в названиях брендов, так как купил их давно, но все они сделаны в Италии.