Wir backen Fitnesskekse & beantworten eure Beziehungsfragen! | BAKE & TALK mit Sascha Huber

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Gesündere Lebkuchen
➞Zutaten:
50g Kokosfett
40g Kokosmehl (oder Roggenmehl)
40g Mandelmehl (oder Roggenmehl)
250g Roggenmehl
100g Honig
4EL Mandelmilch
1 Ei
2 TL Lebkuchengewürz
½ TL Backpulver
½ TL Natron

Zuckerguss: 2-3 EL Wasser oder Zitrone mit 200g Puderzucker
Perlen, Deko,...

➞Zubereitung:
Das Kokosöl in einem Topf schmelzen.
Nun das Öl gemeinsam mit dem Honig und dem Ei zu einer glatten Masse rühren.
Alle trockenen Zutaten hinzugeben und zu einer homogenene Masse kneten.
Den fertigen Teig in Frischhaltefolie für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank geben.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, den Teig ausrollen und daraus Kekse ausstechen. Mit etwas Milch (zb Mandelmilch) bestreichen und für 10 Minunten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen backen.
Auskühlen lassen und nach Lust und Laune mit Zuckerguss, Schokolade, Perlen,... verzieren.
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➞Deck the Halls B von Kevin MacLeod unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". https://creativecommons.org/licenses/...
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