Involtini con fogli di riso

Dimentica la frittura pesante! 🤩 Vuoi involtini di peperoni incredibilmente croccanti fuori e morbidi dentro, ma cotti in modo super light in forno o friggitrice ad aria?

Abbiamo il segreto fusion che rivoluzionerà le tue cene: usare la carta di riso!

Ti sveleremo tutti i trucchi per ottenere involtini di peperoni dietetici, filanti (se aggiungi il formaggio!) e dorati alla perfezione in pochi minuti. Scopri come unire la tradizione mediterranea con una tecnica asiatica per un risultato sorprendente.

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Storicamente, il piatto consiste in fette di peperone (precedentemente grigliate o arrostite) avvolte attorno a un ripieno saporito. La variante con capperi e acciughe è molto popolare e prevede l'uso di questi ingredienti uniti spesso a pangrattato, uova e altri aromi. Tradizionalmente, la cottura finale avveniva in padella, al forno o a volte gli involtini venivano gustati semplicemente freddi.

Innovazione e Fusion:

Friggitrice ad Aria: L'utilizzo della friggitrice ad aria (air fryer) rappresenta una moderna evoluzione, consentendo una cottura più leggera e veloce, con un risultato dorato e croccante in circa 10-20 minuti a 180°-200°C .

Carta di Riso: Avvolgere l'involtino nella carta di riso è un elemento di fusion culinaria non tradizionale. Questo ingrediente, di origine asiatica (tipico degli involtini primavera), viene utilizzato per donare un'estrema croccantezza all'esterno dell'involtino, senza la necessità di friggerlo in olio. Si applica bagnando la carta di riso, avvolgendo l'involtino di peperoni ripieno e cuocendo in friggitrice ad aria o al forno.