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#131
Автор: おなおドーナツ
Загружено: 2025-02-15
Просмотров: 1375
Описание:
見てくださった皆様、本当にありがとうございます！
寒い日に「お鍋でパン」ほっこりしますね☺️
【お鍋】
岩鋳ごはん鍋3合 （サイズ：直径18㎝×底12㎝×高さ11㎝）
※使用するお鍋がオーブン可であることを確認ください
【材料】（調理時間：3時間30分）
・強力粉 … 250g
・塩 … 3g
・水 … 130g
・牛乳 … 40g（もしくは、水35g）
・砂糖 … 20g
・ドライイースト … 3g
・有塩バター … 15g
【作り方】
１.ぬるま湯に牛乳を加え、人肌の温度にする
２.１に砂糖、ドライイーストを加えて混ぜる
３.強力粉と塩を混ぜて２を加え、ひとまとまりになるまでヘラで混ぜる（2分）
４.バターを加え、手で捏ねる（4分半）
５.常温で15分置く
６.表面がツルッとするまで叩く（1分）
７.生地が2倍の大きさになるまで常温で置く（60〜90分）
８.生地を6等分する
９.常温で10分置く
１０.お鍋に油を塗る（オーブンシートを敷いても良し）
１１.生地を丸め直す
１２.常温で50分置く
１３.オーブンを250℃で天板ごと予熱する
１4.牛乳を塗る
１5.オーブン200℃で30分焼く（表面に焼き色がついたら蓋をする）
#おしゃべりクッキング #パン作り
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