Gartenrestaurant El Verger
Автор: Harald Gerhards
Загружено: 2024-10-21
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Wir kochen heute unsere allseits beliebte Currysauce in enger Zusammenarbeit mit einem unserer Thermomixe !
Rezept für 4 Gläser:
150 gr. Gewürzgurken
150 gr. Zwiebeln
60 gr. Butter
40 gr. Zucker
4 EL Currypulver
1000 gr. stückige Tomaten
500 gr. Ketchup
80 gr. Tomatenmark
1 Prise Chilipulver (optional)
Gemüsebrühe für 0,5 ltr.
20 gr Apfelessig
Zubereitung im Thermomix
Gewürzgurken in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Gewürzgurken in den Mixtopf geben
Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter und Zucker zugeben und 4 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Curry zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.
Stückige Tomaten, Ketchup, Tomatenmark, Salz, Chilipulver, Gewürzbrühe, Apfelessig und zerkleinerte Gurken zugeben, 17 Min./100°C//Stufe 3.5 aufkochen, abschmecken, heiß in 4 saubere Schraubgläser (à 0,5 l) füllen und sofort verschließen. Sauce zu Currywurst servieren.
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