不管哪種烤箱、什麼模具都會成功的皇冠戚風蛋糕 Chiffon Cake

皇冠戚風蛋糕 不用戚風專用的中空模，而是用一般圓模、搭配割線，烤出表面炸裂像是一頂皇冠的“萬用戚風蛋糕”。配方是我烤過很多次，覺得最安全保險、成功率很高的做法，希望大家看完影片跟文字食譜後，可以更有信心、不要害怕它，勇敢的正面對決，然後成功出爐！！享受戚風蛋糕超鬆軟、水潤的口感。
詳細食譜：https://ciao.kitchen/chiffon-cake-round/

食材（6吋蛋糕一顆； 8吋蛋糕乘以2倍）
55g 低筋麵粉
30g 中性液體油
40g 牛奶
3顆 蛋黃
3顆 蛋白
1小匙 現擠檸檬汁
45g 砂糖
8g 玉米粉

戚風蛋糕模具：https://amzn.to/4clsYni

原味戚風＆冰心內餡：https://ciao.kitchen/chiffon-cake/

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章節標籤：
00:00 開頭
00:15 蛋糕麵糊
04:37 6吋8吋入模
05:27 美式烤箱
09:05 獨立烤箱
11:11 成果比較
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#食譜 #蛋糕 #甜點