Patrimoine : la traditionnelle quenelle lyonnaise
Автор: Météo à la carte - France Télévisions
Загружено: 2022-03-31
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Dans le patrimoine florissant de la région lyonnaise, la quenelle fait partie des trésors culinaires de la capitale du Rhône-Alpes. Avec la basilique de Fourvière et le théâtre de Guignol, la dégustation des quenelles de chez Abel est l'étape gastronomique à marquer de toute urgence. Parmi l'un dès plus vieux bouchons Lyonnais sur la presqu'île, ce café-comptoir vous fait découvrir ce plat typique dans l'art de la tradition. Bastien entretient le souvenir des mères lyonnaises, ces fines cuisinières qui ont mis sur pied la cuisine bourgeoise. Au royaume du pâté-croûte, de la salade lyonnaise et des escargots, la quenelle est la reine de ce menu 100% local.
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