Pain ExpressTthermomix / FAST BREAD THERMOMIX
Автор: Cookmix with karima
Загружено: 2022-10-21
Просмотров: 50998
Bonjour!
J’aimerais partager avec vous cette recette de pain maison très facile et rapide.
Je fais cette quantité et je la garde au congélateur pour toute la semaine.
***Fermentation dans le bol
mode fermentation / 1h (c'est le minimum du temps qu'on peut programmer) /35 à 40 C au max
mais je ne laisse pas fermenter 1 heure
je programme la minuterie sur 20min c'est suffisant
***Fermentation dans le panier varoma
la pâte dans le varoma
250g d'eau dans le bol
déposer le panier varoma sur le bol et programmer :
1 heure / 60 C
j'utilise la fermentation dans le varoma pour les brioches et la patte à pizza
brioche 👇
• Brioche extra moelleuse tm6 / The Fluffies...
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pain 1:
Ingrédients:
480g d'eau
20g levure
200g farine de blé entier
200g fino (semoule extra fine)
250g farine (blanche)
2 cuillère d'huile d'olive
10g sucre
sel
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pain 2:
Ingrédients:
450g d'eau
15g levure
125g fino (semoule extra fine)
125g semoule (semoulina)
250g farine (blanche)
2 cuillère d'huile d'olive
10g sucre
sel
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