Просто обжарьте муку! Трюк немецких кондиторов, который почти никто не знает!
Загружено: 2025-11-15
Просмотров: 57781
Забытый кондитерский секрет! Эти печенья карамельные, ореховые и буквально тают во рту. Невероятно нежные и ароматные! 🍪
🧃 Ингредиенты:
🔺 200 г муки (из них 3 ст. ложки для обжаривания)
🔺 80 г масла
🔺 90 г сахарной пудры
🔺 Щепотка соли
🔺 1/2 ч. ложки экстракта ванили
🔺 30 г растительного масла
🔺 50 г миндаля
🔺 1,5 ст. ложки молотых грецких орехов
🔺 1 ч. ложка разрыхлителя
Приготовление:
Обжарьте 3 ст. ложки муки до золотистого цвета и дайте остыть. Обжарьте и нарежьте миндаль. Взбейте масло, сахарную пудру, соль и ваниль до кремообразного состояния. Вмешайте масло и грецкие орехи. Смешайте оставшуюся муку с разрыхлителем, добавьте обжаренную муку и замесите слегка крошливое тесто. Вмешайте миндаль, сформируйте шарики, охладите в течение 20 минут и выпекайте при 170 °C около 20 минут.
📍 Интересные моменты:
0:00 – Секрет обжаренной муки
0:43 – Почему миндаль нужно обжаривать заранее
2:05 – Как возникает карамельный аромат
5:57 – Почему тесто должно быть крошливым
✨ В заключение:
Если вам понравился рецепт – нажмите кнопку "Хайп", подпишитесь на канал и напишите в комментариях, пробовали ли вы обжаренную муку! 😋
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
