PANETTONE PERE E CIOCCOLATO con lievito madre o lievito di birra

ATTENZIONE!!! nella ricetta erroneamente ho detto di usare nel primo impasto 500 g di burro ma i grammi da usare sono 55!!!

..il seguito del video con l'assaggio di Orso uscirà martedì alle 15:00

🍎INGREDIENTI per un panettone da 1 Kg:
Primo impasto: 55 g. burro, 210 g farina w330-350, 115 g acqua, 65 g zucchero, 40 g tuorli, 70 g lievito madre solido
Secondo impasto: 1 impasto, 70 g burro, 45 g di farina, 55 g zucchero, 10 g miele, 25 g tuorli, 3 g sale, 110 g gocce di cioccolato fondente, 220 g di pere candite ( ricetta:    • PERE CANDITE per panettone, ricetta veloce  ), 15 g pasta al rum.
per chi usa lievito di birra: 3 g nel primo e 3 nel secondo.

🍎ACCESSORI CHE HO UTILIZZATO IN QUESTA RICETTA:
https://www.amazon.it/shop/tu_valenti...

🍎TUTORIAL grandi lievitati:
   • GRANDI LIEVITATI con lievito madre  

🍎ISCRIVITI AL CANALE QUI: 👇
   / tu_valentina  

🍎SEGUIMI ANCHE SU:
Blog Giallo Zafferano: https://blog.giallozafferano.it/tuval...
Instagram:   / tu_valentina  
Facebook tu_valentina:   / tuvalentina80  

🍎ENTRA NELLA MIA COMMUNITY FARINOSA!
Per entrare a far parte del meraviglioso Gruppo Gentile ti basterà cliccare su questo link:   / 909785486143071  

🍎I MIEI LIBRI:
Libro "Lievito madre consigli e ricette": https://www.youcanprint.it/lievito-ma...
Libro "L'Arte del Pane": https://amzn.to/41THiA3
Libro "Pizza amore e lievito madre": https://www.youcanprint.it/pizza-amor...
Libro: "Dolci ricette con lievito madre" :
https://store.youcanprint.it/dolci-ri...

🍎IL MIO SHOP:
Nel mio store ufficiale troverai la collezione farinosa, e tanti altri gadget realizzati con i miei acquerelli. Ecco il link: https://tuvalentinashop.ydeo.it/

🍎LA MIA VETRINA DI AMAZON:
Questo è il link della mia vetrina di Amazon dove troverai i miei libri e tutti gli oggetti che utilizzo nei video:
https://www.amazon.it/shop/tu_valentina
👉Facendo ordini attraverso la mia vetrina di Amazon supporterai il canale!
Grazie di cuore. ❤️