BURGER DI BROCCOLI E PATATE al formaggio SENZA FRIGGERE

Burger di Broccoli e patate senza friggere
#burgervegetali #broccoli #ricettesane #formaggiofilante #secondofacile

■ Qui trovi tutto, i miei libri e le cose che uso nei video, le magliette.
https://linktr.ee/rapanello
■ Ecco il sito internet ufficiale gratuito https://www.ziorapa.it/

☕ Vuoi offrirmi un caffè? Sostieni le nostre attività al costo di un caffè.
Se ti va di supportare il mio lavoro con una piccola donazione (giusto per tenermi sveglio e pronto a creare nuovi contenuti!), puoi farlo qui:
👉 paypal.me/cattaringabriele
Grazie mille, anche solo un caffè scalda il cuore! ❤️

Burger di broccoli e patate
tempo 40 min ,difficoltà 3/5 ,vegan, gluten free, lactose free
Ingredienti per 4 persone (8 burger)
• 400 g di broccoli puliti
• 200 g di patata cruda pulita
• 1 spicchio di aglio
• olio evo qb
• sale qb
• prezzemolo qb
• 1 uovo
• pangrattato 3 cucchiai circa
• 2 cucchiai di parmigiano
• 50 g di formaggio filante
Versione vegana / gluten-free:
sostituisci uovo e pangrattato con 3 cucchiai di farina di ceci, niente ripieno di formaggio, e il parmigiano con gomasio (occhio al sale).

Preparazione
Lava i broccoli, togli foglie e gambo (che userai per altro) e taglia i broccoli piccoli.
Taglia piccolo anche la patata pelata.
In una casseruola larga metti due giri d’olio e l’aglio schiacciato.
Fai rosolare, aggiungi le verdure e cuoci 5 minuti mescolando spesso per insaporire bene ed evitare il gusto “minestrone”.
Sale, e – se vuoi – una grattata di scorza di limone.
Aggiungi mezzo centimetro di acqua, anche meno, metti il coperchio e cuoci a fuoco medio per 15 minuti.
Controlla solo che non attacchi.
I broccoli non devono spappolarsi: devono restare verde pisello / verde palude.
Schiaccia tutto con una forchetta.
Aggiungi l’uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato e il prezzemolo.
Mescola bene: devi ottenere un composto asciutto e lavorabile; se serve aggiungi ancora un po’ di pane.
Con le mani bagnate preleva una cucchiaiata di composto e fai una palla liscia.
Fai un piccolo scavo e inserisci un cubetto di formaggio.
Chiudi bene e dagli la forma di una polpetta un po’ schiacciata.
Appoggia i burger su un piatto spolverato di pangrattato o farina di polenta.
Scalda una padella antiaderente diametro 24–26, metti pochissimo olio e cuoci i burger 6 minuti per lato a fuoco medio, con calma.
Servili con la salsa che preferisci… ma ti assicuro che son buoni anche da soli.

burger broccoli patate, polpette verdi, ricetta bambini, vegetariano semplice, rapanello, burger, ricette vegetariane,