פרק 293- עוגת תפוזים קוקוס ושקדים לפסח

קבלו את עוגת היישור החדשה שלכם לפסח. עוגת תפוזים, שקדים וקוקוס עסיסית וטעימה.
כשעבדתי על המתכון הזה היו לי כמה נקודות חשובות שרציתי להגיע אליהם:
עוגה כשרה לפסח אבל שתהייה ללא גלוטן, זה אומר ללא קמח מצה.
עוגה ללא תחליפי קמח למיניהם עם מצרכים זמינים שיש בכל בית, כדי שכולם יוכלו להכין אותה, גם מי שגר בחו"ל.
עוגה בחושה פשוטה שמערבבים את כל המצרכים בקערה אחת. בלי הקצפות ובלי הפרדת ביצים.
אז אני יכולה להגיד לכם שעמדתי במשימה והצלחתי ליצור מתכון של עוגה סופר טעימה ואתם תראו שתמצאו את עצמכם מכינים אותה לאורך כל השנה ולא רק בפסח.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
https://www.heninthekitchen.com/
וכאן:

1 תבנית אינגליש קייק בינונית
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

מצרכים:

4 ביצים
שלושת רבעי כוס סוכר
2 כפיות גרידת תפוז, בערך מתפוז אחד
שליש כוס מיץ תפוזים
רבע כוס טחינה גולמית
חצי כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות דחוסות אבקת שקדים (נקרא גם קמח שקדים או שקדים טחונים)
חצי כוס קוקוס
רבע כוס קמח תפוחי-אדמה, או קורנפלור
1 שקית אבקת אפייה
רבע כפית מלח

לסירופ:
רבע כוס סוכר
רבע כוס מיץ תפוזים

אופן הכנה:
• לחמם תנור ל-170 מעלות, חום עליון ותחתון.
• להניח את הסוכר בקערית ולהוסיף את גרידת התפוז. בעזרת האצבעות לערבב את גרידת התפוז עם הסוכר . לשפשף את חתיכות הגרידה עם גרגירי הסוכר כך שכל הארומה של התפוז תצא החוצה.
• להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף את הסוכר עם גרידת התפוז ולטרוף היטב עם מטרפה ידנית לתערובת אחידה.
• להוסיף מיץ תפוזים, טחינה גולמית, שמן ותמצית וניל. לערבב.
• להוסיף אבקת שקדים, קוקוס, קמח תפוחי-אדמה, אבקת אפייה ומלח. לערבב לתערובת אחידה.
• לשפוך את בלילת העוגה לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 45-55 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
• הכנת הסירופ- מניחים את הסוכר ומיץ התפוזים בקלחת קטנה. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-1-2 דקות. מורידים מהאש ושומרים בצד.
• כשהעוגה יוצאת מהתנור, לשפוך עליה מיד את הסירופ.
• לתת לעוגה להצטנן לגמרי, לחלץ מהתבנית (אם רוצים) ולהגיש.
אינסטגרם:
  / heninthekitchen  
פייסבוק:
  / heninthekitchen  
#עוגת_תפוזים #פסח #שקדים