✅Lentejas Con Queso Fresco Latino Receta Rápida Con

La receta de las lentejas con queso campesino, es de las favoritas de mis hijos, se las comparto para que disfruten de esta ricura , no se olviden de comentar , compartir y darle me gusta a esta receta. Muchas gracias por tu apoyo.
@chaticavallecocinayvivencias
Ingredientes :
700gr. Lentejas
Dos Dientes Ajo
1/2 C/dita de Comino
Sal a gusto
Dos tomates maduros
Una Cebolla Cabezona o blanca grande
Una Zanahoria
1/4 Pimiento o Pimentón rojo
150gr Queso Fresco Campesino
Aceite de oliva
1/2 Cucharadita de Achiote o Colorante
2 litros y medio de agua aproximadamente
Preparación:
Lavamos las lentejas y ponemos reservamos.
Lavamos las verduras, pelamos la zanahoria, la rallamos y reservamos, pelamos y picamos la cebolla y reservamos, hacemos lo mismo con el pimiento y los ajos.
En una sartén echamos aceite de oliva, aproximadamente unas dos o tres cucharadas y freímos los ajos, luego agregamos la cebolla, cuando esta ya esté transparente, añadimos el pimiento, después de un minuto, añadimos la zanahoria, pasados un par de minutos, añadimos el tomate, la sal , el comino y el achiote, un par de minutos y ya tenemos nuestro guiso o sofrito para las lentejas, lo ponemos en la olla pitadora, olla express u olla rápida como la llamen ustedes, seguido añadimos el agua y ponemos a cocinar . En mi olla ablandaron en 8 minutos, las dejé en bajo 5 minutos más y listas para servir y comer. Hoy las acompañé con carne de hamburguesas, hechas por mi por supuesto , arroz blanco y aguacate.

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