【砂糖なし！体にうれしい！】発酵あんこのレシピ・作り方

大人気！砂糖なしで優しい甘みの「発酵あんこ」レシピです。
米麹と小豆を発酵させ、米麹の酵素の力で甘みを出します。

炊飯器でできるので、手軽に作れます！
米麹、小豆の栄養をたっぷり、腸の調子をととのえたり、鉄分補給、抗酸化作用でアンチエイジングなど、うれしい効果が期待できます。
体にうれしい発酵あんこ、ぜひお試しくださいね！

*砂糖なしの発酵あんこが簡単に作れる「発酵あんこキット」好評発売中！
材料が計量されていて無駄がなく、
小豆は茹でてあるので、茹でなくてOK！
そして、安心のこだわりの原材料で作っています。
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みそ、大好きなので数年間温めていて、ようやく納得の1冊ができました！
「少量、特別な道具要らず！気軽なみそ仕込み」と「ちょっと新しいみそ料理」の本です。
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真っ黒な見た目と裏腹に、甘酸っぱくてグレープフルーツのようなフルーティーさ！
クエン酸たっぷりで、元気が出る味わいです◎
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●発酵あんこ
■材料(作りやすい量/出来上がり700g程度)
米麹(生/乾燥の場合はポイント参照) 200g
小豆(乾燥) 200g
塩 小さじ1/4

*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
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*「リネンフルエプロン」好評発売中！
私がこだわりを詰め込んで制作に1年半かけたエプロンです！
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・リネンフルエプロン white
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*「黒酢もろみのにごり酢」
私自身が大好きな坂元醸造と一緒に作ったにごり酢です。
テレビでも花粉症対策に話題のにごり酢。
伝統製法で作られた黒酢のにごり酢は、お酢の酸味がまろやかで美味しく、
もろみには栄養満点！普通のお酢では濾過されてしまう、注目の酢酸菌も含まれます。
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*「榎本美沙の料理教室」
オンライン料理教室なのでいつでもどこでもお気軽に受けられます。
ライブ配信なので、おひとりおひとりと距離が近い形でやりとりさせていただきます。
発酵食品仕込み、季節の手仕事、旬のレシピなど！
お申し込みはこちらから↓
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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個人的には【一番腸活に効果あり】！植物性乳酸菌たっぷりの水キムチ。
米のとぎ汁を使ったつけ汁に新鮮な野菜をつけて1〜2日おくだけという簡単さ。
作った水キムチは、韓国料理に限らず、和食、洋食、中華など料理のジャンルを問わず驚くほどよく合います！
旬の野菜を使って水キムチを気軽に仕込んで、毎日の料理に無理なく取り入れていける、
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