Brodo di Giuggiole, modo di dire o liquore?
Автор: Enoteca Bragiotto
Загружено: 2026-01-13
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L'espressione metaforica “andare in brodo di giuggiole” è piuttosto comune, pochi però sanno che il “brodo di giuggiole” esiste veramente e viene prodotto con i deliziosi frutti della giuggiola.
Il nome Giuggiola è di derivazione latina: Zizyphum. Da qui la traduzione dialettale di zinzole e zizzole. Le giuggiole maturano in autunno, diventano di un colore rossiccio quasi marrone. il sapore è dolce e poco allappante. La polpa, zuccherina e nutriente, è ricca di vitamina C. Il liquore che otteniamo dall'infusione naturale delle giuggiole e di altra frutta, è a bassa gradazione alcolica. Di colore rosso bruno, è di gusto pieno, vellutato ed avvolgente. il Brodo di Giuggiole Montresor è un liquore da servire sia freddo, come digestivo o nel gelato, che caldo d'inverno come ponce. Ottimo anche per la preparazione di importanti miscelazioni.
Le giuggiole sono usate come rimedio emolliente, antisettico, antinfiammatorio, antispastico e vengono impiegate per garantire il buon funzionamento del fegato e dell'apparato gastrointestinale, oltre che dell'apparato urinario, di quello respiratorio e di quello cardiovascolare.
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