Village Stone Daisy | Delicious | Authentic Iranian Food |دیزی سنگی روستا|لذیذ|غذای اصیل ایرانی|

To start cooking stone daisy, first put the meat, chickpeas, an onion, and spices (turmeric, black pepper, cinnamon, each a teaspoon), into a stone pot and add enough water to cover the ingredients.
Place the daisy on the fire and let it cook over low heat.
Next, after one to two hours, skim off the foam on the meat so that your broth has a clearer color.
It takes about 4 hours to cook the meat completely and sufficiently.
After cooking the meat, add salt, tomatoes, and potatoes to the ingredients inside the daisy and let them cook well for an hour.
After an hour, remove a potato and a tail from inside the daisy, peel the tomatoes, and mash them well with the potatoes and tail in a suitable container until they are mixed.
At this stage, add half a teaspoon of black pepper paste and one tablespoon of dried savory to the crushed tomatoes and potatoes and fry over high heat.
After frying for a while and changing the color of the paste, add the fried ingredients to the broth and let them cook together for a few minutes.
15 minutes is enough time for these ingredients to give the broth color and glaze.
Your light Daisy Stone broth is ready; enjoy
#food #rurallife #cooking #villagelife #village_cooking
برای شروع پخت دیزی سنگی، ابتدا گوشت را به همراه نخود و یک عدد پیاز و ادویه ها زردچوبه،فلفل سیاه،دارچین هر کدوم یک قاشق چایخوری، داخل دیگ سنگی ریخته و به آن تا حدی آب اضافه کنید که روی مواد را بگیرد.
دیزی را روی آتیش قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.
در مرحله بعد، پس از یک الی دو ساعت، کفهای روی گوشت رو بگیرید تا آبگوشت شما رنگ شفاف تری داشته باشد.
برای پخت کامل و کافی گوشت، حدودا 4 ساعت زمان لازم نیاز است.
بعد از پخت گوشت،نمک، گوجه و سیب زمینی را به مواد داخل دیزی اضافه کنید و اجازه دهید به مدت یک ساعت خوب بپزند.
بعد از یک ساعت گوجه، یک عدد سیب زمینی و دنبه را از داخل دیزی خارج کرده، پوست گوجه ها رو گرفته و با سیب زمینی و دنبه در ظرفی مناسب، خوب بکوبید تا میکس شوند.
در این مرحله به گوجه و سیب زمینی کوبیده شده، رب و ادویه جات فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری و مرزه خشک یک قاشق غذاخوری را اضافه کرده و روی حرارت تفت دهید.
بعد از کمی تفت و تغییر رنگ رب، مواد تفت داده شده را به ابگوشت اضافه کنید و اجازه دهید چند قل با هم بپزند.
15 دقیقه زمان کافیه تا این مواد به آبگوشت رنگ و لعاب بدهد.
آبگوشت سبک دیزی سنگی شما آماده است؛ نوش جان
#آشپزی #آشپزی_روستایی #زندگی_روستایی #دیزی #آبگوشت #غذا