Все рецепты в описании и моем тг : makcgalishnikov или по ссылке в профиле

Чылбыр (турецкий завтрак)
Ингредиенты (2 порции):
яйца — 2 шт
уксус — 1 ст.л
сливочное масло — 20 гр
паприка сладкая — 1 гр
хмели-сунели — 1 гр
йогурт греческий — 70 гр
укроп — 7 гр
чеснок — 2 гр
соль, перец — по вкусу
Технология приготовления:
Воду довести до кипения, добавить соль и уксус. Опустить яйца на сито и варить 3 минуты.
Смешать йогурт с укропом, чесноком, солью и перцем.
В растопленное масло добавить паприку, хмели-сунели и чили-хлопья.
На тарелку выложить йогурт, сверху яйца, полить маслом со специями. Подавать с жареным хлебом.
Присоединяйтесь к клубу «Вместе с шефом» — готовим, вдохновляемся и становимся круче с каждым блюдом.


Пахлава с фисташкой
Ингредиенты:
тесто фило — 1 уп
фисташки — 250 гр
сливочное масло — 250 гр
Для сиропа:
сахар — 120 гр
вода — 150 гр
Технология приготовления:
Сахар и воду довести до кипения, варить 10 минут и остудить.
Масло растопить на слабом огне.
Тесто нарезать по форме, смазывая каждый слой маслом. Через 8–10 слоёв выложить фисташки, собрать до конца.
Нарезать на треугольники, запекать 30 минут при 180 °C.
Готовую пахлаву залить сиропом и дать настояться.
Присоединяйтесь к клубу «Вместе с шефом» — готовим, вдохновляемся и становимся круче с каждым блюдом.


Мясной чебурек из индейки
Ингредиенты:
фарш индейки — 400 гр
соль — 2 гр
паприка сладкая — 1 гр
панировочные сухари — 5 гр
чили-соус — 10 гр
моцарелла — 80 гр
вяленые томаты — 15 гр
шпинат — 20 гр
панировочные сухари для посыпки
Технология приготовления:
Смешать фарш с солью, паприкой и сухарями.
Раскатать между пергаментом в тонкий круг.
На одну половину выложить чили-соус, моцареллу, вяленые томаты и шпинат.
Закрыть, прижать края, посыпать сухарями.
Запекать при 180 °C 20 минут до румяной корочки.
Присоединяйтесь к клубу «Вместе с шефом» — готовим, вдохновляемся и становимся круче с каждым блюдом.


Кюфта
Ингредиенты:
фарш (говядина/баранина) — 300 гр
желток — 1 шт
лук репчатый — 70 гр
паприка — 2 гр
хмели-сунели — 3 гр
йогурт греческий — 100 гр
мята — 10 гр
лук зелёный — 2 гр
соль, перец — по вкусу
Технология приготовления:
Соединить фарш, желток, лук и специи. Вымесить и отбить, убрать в холодильник на 1 час.
Сформировать по 50 гр, придать овальную форму.
Обжарить с 4 сторон до румяной корочки.
Выложить на йогурт, посыпать мятой и зелёным луком.
Присоединяйтесь к клубу «Вместе с шефом» — готовим, вдохновляемся и становимся круче с каждым блюдом.


Пиде (турецкая лодочка)
Ингредиенты:
мука — 200 гр
вода — 130 гр
соль — 5 гр
сахар — 5 гр
дрожжи — 2 гр
грибы — 150 гр
кинза — 10 гр
сыр — 200 гр
шарики моцареллы — 4 шт
яйцо — 1 шт
кунжут — 2 гр
соль, перец — по вкусу
Технология приготовления:
Замесить тесто, дать отдохнуть 1 час.
Грибы нарезать, обжарить до румяности, добавить соль, перец, кинзу.
Раскатать тесто в овал, выложить сыр, грибы, шарики моцареллы.
Защипнуть края, смазать яйцом, посыпать кунжутом.
Выпекать 10 мин при 200 °C + 2 мин на максимуме.
Присоединяйтесь к клубу «Вместе с шефом» — готовим, вдохновляемся и становимся круче с каждым блюдом.


Яйца, томаты и молоко
Ингредиенты:
яйца — 3 шт
молоко — 50 гр
томатный соус — 150 гр
сыр — 100 гр
кавказские травы — 2 гр
хмели-сунели — 2 гр
сливочное масло, хлеб, соль, перец — по вкусу
Технология приготовления:
Нарезать хлеб и обжарить со сливочным маслом.
В форму выложить томатный соус, молоко и специи, добавить яйца и сыр.
Запекать при 180 °C 20 минут.
Подавать горячим с хлебом.

Присоединяйтесь к клубу «Вместе с шефом» — готовьте и учитесь со мной каждый день !