МАМА РОЗКАЗАЛА ВСІ СЕКРЕТИ ІДЕАЛЬНОЇ ПАСКИ, ДОДАЮ СВОЮ РОДЗИНКУ І ВИХОДИТЬ НЕЙМОВІРНО СМАЧНО

Неймовірно ароматна, волога та м’яка, як хмаринка паска

Інгредієнти:

Тісто:
• Борошно — 1 кг
• Молоко — 400 мл
• Жовтки — 12 шт
• Дріжджі сухі — 2 ч.л. (рекомендую Dr. Oetker)
• Вершкове масло — 200 г
• Цукор — 350 г
• Ванільний цукор Бурбон — 1 пак (дуже ароматний!)
• Аромат рому — 2 флакони
• Цедра апельсина або шоколадна стружка — за смаком
• Сушена журавлина, вишня, апельсин — за бажанням

Глазур:
• Цукрова пудра або дрібний цукор — 200 г
• Вода — 4 ст.л.
• Желатин швидкорозчинний — 2 ч.л.
• Вода — 2 ст.л. (для желатину)
• Сік лимона — 1 ст.л

Етапи приготування:

🍶 У тепле молоко (30–35°C) додай 4 ст.л. борошна, 2 ст.л. цукру та сухі дріжджі.
Добре перемішай, накрий плівкою та залиш у теплому місці на 15–20 хв.

🥚 Жовтки перетри з цукром і ванільним цукром до пишної маси.
🫓 Додай опару, борошно (залишене), розтоплене масло. Замішуй тісто 15–20 хв.
🍊 Наприкінці замісу додай аромат рому, цедру, сухофрукти чи шоколад — усе за бажанням.
🛢 Змасти миску олією, виклади тісто і залиш на 1–1,5 год у теплому місці.


⏳ Обімни тісто та розклади у форми, змащені смальцем і з пергаментом на дні.
Дай підрости ще на 30 хв.
🔥 Випікай у розігрітій до 180°C духовці 25 хв (або до готовності).

Глазур

🫗 До цукрової пудри додай 4 ст.л. води, постав на вогонь.
🍋 Додай сік лимона, доведи до кипіння.
✨ Додай попередньо замочений у 2 ст.л. води желатин. Перемішай до розчинення.
❄️ Гарячу глазур збий до білого кольору і швидко нанось на охолоджені паски.


Якщо хочеш зробити щось цікаве з начинкою — краще з’їж дубайську шоколадку, ніж повторюй мої експерименти!
А пасочки — печімо наші, українські, з душею і любов’ю!

Пиши в коментарях, чи готуєш солодку паску? Любиш вологу й ароматну?

‼️Цей рецепт саме для тебе! Збережи собі — і буде смачно!

#рецепт #makarchuk_food #паска #солодкапаска #паскаякхмаринка #вологапаска