Kašpárku vař - Pečená filátka z Mořského vlka se zeleninovým salpiconem s chifferi
Автор: Televize Barrandov
Загружено: 2021-01-20
Просмотров: 2516
Suroviny na 4 porce ryby
Mořský vlk(velikost 300/400 g) 4 ks
sůl,pepřmáslo 50 g
olejlístky růžičkové kapusty na ozdobu
Suroviny na zeleninový salpicon s chifferi
nevařené chifferi Lagris 100 g
mrkev 80 g
celer bulva 80 g
řapíkatý celer 2 stonky
bílé víno 1 dcl
smetana 2,5 dcl
šťáva z 1/4 citrónuestragon 1 kávová lžička
sůl,pepř
Rybu vykostíme, osolíme a opepříme. Na oleji opečeme dozlatova kůží dolů. Poté otočíme, necháme cca 30 sekund na pánvi a vložíme máslo na zjemnění. Ryba musí zůstat ve středu sklovitá.
Na másle orestujeme na kostičky krájenou zeleninu. Zelenina musí zůstat lehce křupavá, ale ne příliš měkká. Zastříkneme vínem, necháme zcela odvařit, přilijeme smetanu a vaříme do zhoustnutí. Pak dochutíme šťávou z citrónu, estragonem, solí a pepřem. Přidáme v osolené vodě vařenou těstovinu a promícháme se salpiconem.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
