Paté Navideño Mexicano PICANTE con Chipotle y Brandy | Botana de Fiesta para Reuniones

¡La botana perfecta para tus reuniones de fin de año! 🎉🎄

En este video, te enseño a preparar un paté de hígado de pollo con un toque especial, ahumado y picante: ¡Paté Navideño Mexicano con Chipotle y Brandy!

Esta receta es elegante, deliciosa y la favorita para servir en cualquier mesa de fiesta. Olvídate de los patés aburridos; nuestro toque con el chile chipotle y el toque de Brandy (o caldo) lo convierte en una botana de Fiesta que tus invitados amarán y que honra la tradición de no desperdiciar nada.

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INGREDIENTES:
500 g de hígados de pollo
180 g de mantequilla sin sal (dividida en 120 g para cocción y 60 g para sello)
1/2 cebolla (picada)
2 dientes de ajo (picados)
1/4 taza de brandy o caldo
1, 2 o 4 chiles chipotles adobados
2 cucharadas de crema de leche
Al gusto de sal y Pimienta negra
1 pizca c/u de nuez moscada, clavo, canela
Opcional de hojas de romero o tomillo
Al gusto de chiles en vinagre

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🕒 Línea de Tiempo del Video (Capítulos):

0:00 Introducción y Por Qué Esta Receta es de Fiesta
0:15 La limpieza crucial de los hígados y lista de ingredientes
1:05 Sofrito Base: mantequilla y cebolla
3:07 Cocción de los hígados
3:24 Sazonado y Toque Mágico de Especias
4:03 Desglasado con Brandy o Caldo (¡Aromático!)
5:17 Punto de Seguridad: Enfriado de la Mezcla
5:38 El Sabor Mexicano: Chipotle y Crema
6:36 El Secreto de la Textura Sedosa (Licuado)
7:30 Enfriado y Reposo (Para la Firmeza Final)
7:54 Sellado Final y Capa Protectora
8:37 Presentación, Maridaje y Despedida

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Música tomada de la biblioteca de youtube:
Christmas village - Aaron Kenny
Violin huasteco - Jimena Contreras
Classi mariachi - Jimena Contreras

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