KOKOS-CURRY-CREME 🥥🥔🌿 Vegan ✅ Glutenfrei ✅ Ölfrei ✅ Medical Medium tauglich✅

Diese köstliche Kokos-Curry-Creme kannst du ganz ohne Reue so oft du magst genießen. Denn da sie arm an fett ist, freut sich deine Leber über leichte Kost. Zusätzlich sorgen die frischen Kräuter nicht nur für Geschmack, sondern auch Detox-Effekt.

ZUTATEN
ca. 150ml Kokosmilch
je 200g Kartoffel, Süßkartoffeln und Taro-Kartoffeln
5 Keffir Limonenblätter (https://amzn.to/3rN0P35 = Affiliate-Link bei Amazon*)
1 TL Zitronenschale
2 Knoblauchzehen und die gleiche Menge an Ingwer
alternativer Zucker zum Süßen
Salz oder Sojasauce
je 1 Handvoll frischer Koriander, Minze und Frühlingswiebel, klein gehackt

Alles bis auf die Kräuter (letzte Zutat) im Thermomix oder Topf kochen bis die Kartoffeln gar sind. Danach die Hälfte der Kartoffeln mit etwas Suppenwasser (bitte ohne die Keffir Limonenblätter) pürieren und wieder dazu geben. So wird die Kokos-Curry-Suppe schön cremig.
Zum Schluß mit den Kräutern bestreuen.

Wer mag, kann dazu Reis oder Reisnudeln servieren ;)

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