708: 10 años elevando la gastronomía boricua, La Mafia— con Rafael Ruiz (Café en Mano Podcast)
Автор: Café En Mano Podcast
Загружено: 2025-11-12
Просмотров: 2235
Rafael Ruiz, fundador de La Mafia PR, se sienta conmigo a hablar claro: el antes y después de la escena foodie, cómo se curan los mejores spots de la isla, el proyecto Lazos de Oro, el directorio Atlas(t), y por qué su misión no es “tirar la mala”, sino elevar lo mejor de Puerto Rico. También tocamos el “Justin Bieber effect”, la transición de documental a reels, la legitimidad de premios, y hacia dónde va la gastronomía boricua.
Temas que tocamos:
• Antes/después de La Mafia en redes y el método eat • drink • share
• Viralidad vs. criterio: estudiar a la audiencia sin perder el norte
• “Si no está bueno, no va”: curaduría vs. crítica
• Lazos de Oro: proceso, jueces, legitimidad y por qué importa
• Atlas(t): un directorio curado para decidir en segundos
• ¿Confiar en estrellas de Google? Pros y contras
• Tendencias: pizza napolitana, specialty coffee, mixología, cocina boricua elevada
• Cómo educarte para comer mejor sin romper el bolsillo
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