[만드는 방법]
1.꽈리고추 구멍툻어 (이쑤시개.포크) 끓는 물에 소금 약간 넣고 살짝 데친후 찬물에 헹궈 준비해 둡니다.
3.맛살은 두토막 냅니다
4.맛살 길이 만큼 햄과 단무지를 썰어 둡니다.
5.이쑤시개 로 햄 ㅡ 맛살 ㅡ 고추 ㅡ 단무지 ㅡ 햄 순으로 길이 맞추고 끼워줍니다.
6.계란 6개를 잘풀어(소금 한꼬집 넣고) 줍니다. ㅡ* 푼 다음 체에 걸러주면 전 붙일때 계란이 줄줄 흐르지 않고 좋아요.*
7.꽂아 둔 꼬지에 밀가루 묻혀둡니다.
8.팬에 식용유 두르고 어느 정도 팬이 달궈지면 밀가루 묻힌 꼬지를 풀어둔 계란에 충분히 담근 후 부쳐줍니다.
9.노릇노릇 하게 부쳐주면 끝.
#꽈리고추메추리알조림
[재료]
깐메추리알1키로 짜리 ㅡ 1봉.
꽈리고추 150그램 . 진간장 종이컵1컵.
물 종이컵1컵 반 .미림 종이컵 4분의1컵.
설탕2큰술.간마늘1큰술.다시다 1티스푼.
[만드는 방법]
1.메추리알 깨끗이 씻어 모든 재료같이 넣고졸임.
2.냄비에 재료 다 넣어면 재료가 잠길랄 말락 한정도 됩니다.
3.중간에 한번씩 저어주세요. 메주리알에 색깔이 고르게 잘 나게 부서지지 않게 저어주세요.
4.물이 반정도 졸면 간 보고(설탕 이나 다른 기호식 넣어 주세요) 식힌후 보관합니다.
*다시다는 마지막간 할때 넣어주세요.
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