Корейский каштановый хлеб | Кkuume

Корейский каштановый хлеб * (время приготовления: около 1 часа 45 минут или 2 часа 30 минут)
Привет, друзья со всего мира.
Сегодня я представляю корейский каштановый хлеб.
Это очень известный в Корее хлеб старого образца.
Вы можете приобрести его в соседнем корейском продуктовом магазине или азиатском продуктовом магазине.
Или вы можете сделать это с сухими фруктами или шоколадом вместо каштанов.
Надеюсь, тебе понравится 🙏😉
_ 2021.5.27 из Ккууме

** Метод приготовления хлеба Ккууме:
Вдохновленный «методом без замешивания», он в основном использовался домашними пекарями при приготовлении постного хлеба с высоким содержанием влаги, такого как чиабатта, багет, фокачча.
И я делаю мягкий и пышный хлеб в своем собственном стиле и придумываю рецепты **

-------------------------------------------------- ------------------------
♣ Духовка
Выпекать при 180 ℃ / 356 ℉ около 22 минут.

♣ Ингредиенты (маленькая кастрюля для фунта 7,5 * 15,5 * 6,5 см X 2 шт. * Можно использовать аналогичную кастрюлю *)
** 1 чашка (250 мл) и 1 столовая ложка (15 мл) ** Я написал измерение мерного стакана как услугу, но я использую и рекомендую измерение «g». *

▷ вода 95 г (95 мл) * необходимо указать необходимое количество воды (необходимо следить за видео)
▷ молоко 90 г (87 мл)
▷ быстрорастворимые сухие дрожжи 3 г (3/4 чайной ложки) или * более быстрый вариант * 5 г (1 + 1/4 чайной ложки)
▷ сахар 25 г (2 ст. Л.)
▷ соль 5 г (1 чайная ложка)
▷ топленое масло 15 г (15 мл)
▷ хлебная мука 250г (1 + 2 / 3чашка)

▷ консервированные каштаны 140 г (по 70 г х 2 шт.)

** необязательно) миндальная начинка (только для сковороды на 2 фунта) **
▷ сливочное масло (комнатной температуры) 22 г (22 мл)
▷ сахар 15 г (1 + 1/3 ст. Л.)
▷ яйцо (комнатной температуры) 11 г (11 мл)
▷ универсальная мука (или мука для жмыхов) 13 г (1 столовая ложка)
▷ разрыхлитель 3 щепотки
▷ миндальный порошок 9 г (1 + 1/3 ст. Л.)

-------------------------------------------------- -----------
💡 В: Вы всегда ферментировали только при комнатной температуре, но сегодня вы делаете финальную ферментацию в духовке? Какова причина?
О: У этого хлеба требуется много времени для окончательной ферментации при комнатной температуре. На это ушло около 1 часа. Так что на этот раз я руководствовался духовным брожением. Если вы хотите сбраживать при комнатной температуре, конечно, вы можете сбраживать при комнатной температуре, пока она не будет выглядеть как 08:54.

💡 В: Моя кухня такая горячая. Можно ли расстегивать хлеб?
О: Используйте холодную воду и молоко, чтобы снизить температуру теста.

💜 Как сохранить
Поместите его в контейнер для еды и храните при комнатной температуре. Вкусно съесть за 2 дня. Или, когда хлеб свежий, он замораживается, затем естественным образом размораживается и есть.

каштановый хлеб # корейский каштановый хлеб # нокнеадхлеб

▫ Английский с субтитрами E-chel

-------------------------------------------------- -----------------------
Этот рецепт - моя творческая работа, в которую я вложил свою страсть.
Несанкционированная кража, повторная загрузка и вторичное редактирование запрещены.
Ⓒ 2021. 꾸움 Ккууме. Все права защищены.